糙／白米化學分析比較 - 農業知識入口網

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一、國內容許量都經過專家評估，米中農藥殘留量只要是低於米容許量，即符合食品安全衛生管理法。
二、藥毒所主要是監測國產稻米農藥殘留，未曾進行稻米碾製成糙米及白米之農藥殘留差異相關研究，此外，亦未針對特定品牌稻米或進口稻米進行比較。
三、依國外針對毆殺松及其代謝產物達馬松在稻米中因處理及儲存而進行的殘留消退研究顯示，農藥施用後，農藥殘留量由高至低，依次為稻穀、糙米、白米（請參考附件相關研究案例）。
四、除上述案例外，需注意各種農藥在稻穀、糙米、白米中之殘留量差異除因農藥本身理化性不同外、在農藥殘留分佈上亦需考量農藥屬系統性或非系統性外，農藥施用方式及植體代謝及消退狀況等亦可能會影響各階段的含量。

農業藥物毒物試驗所