產銷履歷

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農業知識家

發問者：王＊惠發問日期：2008年02月10日

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聽說產銷履歷是有幾農、水產品才需要是這樣嗎?

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小七發表於 2008/02/12

好像應該沒有限制是"有機"的吧!!只要是農產品有符合追蹤記錄、通過政府認證的就是了吧!!

參考網站：臺灣農產品安全追溯資訊網http://taft.moa.gov.tw/
什麼是產銷履歷：
「產銷履歷記錄」意思是說有從生產到銷貨至消費者手中有可追蹤的記錄。
就農產食品而言，農產品的產銷履歷記錄就是「追蹤農產品的生產至末端銷售完成的履歷過程」。

也就是在整個食品生產、處理加工及流通販售整個過程的各階段，農產品及相關資訊能夠持續追蹤，讓消費者了解。藉由消費者和供應商之雙向流通鏈所建立的食品可追蹤系統，它不僅是追蹤產品本身，也要瞭解農產品的由來始末，包括農產的生產者、負責集貨與分級的集貨社場、物流流通業者及行銷通路(超市、量販、批發市場等)等過程。
因此，我們可將此一從農場到餐桌之間的記錄過程稱之為「產銷履歷記錄」。
由於國內外不時發生許多食品安全問題，從傳統上常常發生的食物中毒事件，歐美狂牛症到日本雪印偽造牛肉產地證明事件，以及農漁產品藥物殘留等問題，都引起消費者的嚴重關切，食品安全儼然成為食品供應鏈最重要的一環，各國對這方面的要求及規範也日益重視。其中最重要的發展就是食品的「可追蹤性」（ Traceability ）制度的推動。
從生產端起即加強各階段消費者所需之食品履歷情報的蒐集，讓消費者能對購買之產品產生信賴，當食品發生問題時亦能迅速即時處理，回收成品或追溯責任，為農場到餐桌產生出緊密相扣的連結，讓食品的安全路徑更有跡可循。

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小七發表於 2008/02/14

到底是不是有機的產品居多...嗯，查了一下，好像不太能確定ㄝ
因為還滿常在電視新聞上看到新農業運動等專題報導，也覺得好像大多是介紹有機的農產品...

稍微查了一下有機的定義：
「有機」指的是一種生產的過程，在種植的過程完全不使用化學肥料及農藥，只憑著「自然力」及「地力」來栽培作物，但所謂不依賴化學肥料或農藥，並非意謂放任其自由生長的農業，而是採用非農藥的自然防治方法（如生物防治法）或使用有機肥料（如堆肥）。
有機農產品依其使用肥料及病蟲防治嚴僅程度之不同，可分為「全有機農產品」與「準有機農產品」二大類。「全有機農產品」是指在栽種的過程中，完全不使用任何化學肥料、化學農藥及化學合成之複合肥料。「準有機」則是近似有機栽培，並未完全?到有機應有的標準，但是在作物栽培上的要求，又遠超過吉園圃之標準。準有機之栽培大致上與有機栽培相同，但是農產品被允許在某特定時期，特別是栽培初期，可以使用規定範圍內之少量化學肥料及化學農藥（不得超過一般作物施用量20%~30%），並規定在果樹開花期至採收期完全不能使用化學合成肥料，且其產品不得有任何化學農藥之殘留。
(資料來源：http://www.chinpu.url.tw/new_page_1.htm)

在「臺灣農產品安全追溯資訊網」上，可以去查「履歷大集合(http://taft.moa.gov.tw/rsm/rsmSet.aspx)」的產品，點選每項履歷編號是可以看到該產施用何種肥料，但是也有部份產品只寫了「施用防治資材」。到底是否有機的多？就無法確定了ㄝ

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