可食用的仙人掌品種有那些 - 農業知識入口網

仙人掌果可分為紅龍、黃龍及刺梨三大類，紅龍類又分有白肉紅龍與紅肉紅龍兩種，而台灣所生產的高品質仙人掌果實，則分別有白仙蜜果紅仙蜜果黃仙蜜果 )稱。刺梨種類極多，果實供食用，肉質莖除去外皮後可當作蔬菜。

澎湖仙人掌冰所使用的仙人掌品種是一種可以食用的品種．
仙人掌科植物在澎湖有六種，其中只有一種仙人掌果實是可食的，也就是目前製作仙人掌冰的主原料。
原產於墨西哥至西印度一帶，為多肉植物類，屬常綠灌木，莖節扁而闊，肉厚而多刺，葉片形狀為橢圓形，高可以超過兩公尺。每年夏季為大量開花的時節，花色為鮮黃色，開於葉片頂端。所結之果實為漿果，內外均有硬刺，充分處理之後可食。根據紀錄，澎湖的仙人掌是由荷蘭人在西元1645年時引進的。至今，已完全歸化，成為澎湖群島隨處可見的植物
其果實紅如蘋果，有澎湖紅蘋果之稱．
果實去刺後．取其果肉及種子加以處理，過程很辛苦，取其果實汁液可以作成冰品、果醬、果汁，酸中帶甜的美味，新奇又有趣，其稀少性的特質，讓人吃了還想再吃．
蘋果海之澍湖仙人掌冰．

墨西哥的“米幫塔”、“金字塔”、“皇后”等少數品種外，還有胭脂仙人掌、金槍仙人掌（刺梨）、印地安無花果、海狸尾巴、仙桃等少數幾個屬、種都是可食用的仙人掌

食用仙人掌是我國近年引進的新興保健蔬菜，目前品種主要是從墨西哥引進的“米邦塔”食用仙人掌，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥專家多年選育出的以食用為主，具有多種用途的仙人掌新品種。經農業部優質農產品中心及寧德地區兩年多時間引種、示範、推廣應用和營養專家分析驗證，它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜品種。同時，在藥用、觀賞、果用、美容、環保等方面也很有價值。

食用仙人掌是我國近年引進的新興保健蔬菜，目前品種主要是從墨西哥引進的“米邦塔”食用仙人掌，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥專家多年選育出的以食用為主，具有多種用途的仙人掌新品種。經農業部優質農產品中心及寧德地區兩年多時間引種、示範、推廣應用和營養專家分析驗證，它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜品種。同時，在藥用、觀賞、果用、美容、環保等方面也很有價值。

參考網址: http://zhidao.baidu.com/question/7936669.html?fr=qrl

國內栽植的仙人掌果
有紅龍、黃龍和刺梨等三大類
其中紅龍類又區分為白肉、紅肉紅龍果
黃龍果有白仙、紅仙及黃仙等蜜果
刺梨花色黃，果色紅，多產於澎湖海邊多，也成為當地的特產

墨西哥仙人掌獨有的降血糖、降血脂、改善心腦血管、提高機體免疫力、減肥和延緩衰老的功能，引起了全世界科學家的高度重視。在美國、歐洲、日本、東南亞和非洲，許多學者在研究開發墨西哥仙人掌的更多用途。
在墨西哥和美國，科學家、藥物學家已經研發出數百種墨西哥仙人掌的保健品、藥品和化妝品。墨西哥仙人掌的提取物被作為安全、可靠的降低血糖、治療糖尿病和改善心腦血管疾病的藥物和保健品。墨西哥仙人掌製成的保健品因為他獨特 提高免疫力、延緩衰老和減肥功效而倍受青睞。

仙人掌果可分為紅龍、黃龍及刺梨三大類，紅龍類又分有白肉紅龍與紅肉紅龍兩種，而台灣所生產的高品質仙人掌果實，則分別有白仙蜜果(White Fitaya)、紅仙蜜果(Red Fitaya)、黃仙蜜果(Golden Fitaya )稱。
　　至於刺梨種類極多，果實供食用，肉質莖除去外皮後可當作蔬菜。臺灣於早期引進，目前廣佈於澎湖海邊為多，已成為澎湖之特產，但澎湖刺梨之花為黃色，果為紅色。

仙人掌是中藥的一種。此外，仙人掌也會開花結果，著名的水果「火龍果」就是一種雨林仙人掌的果實。培育仙人掌最有成績的國家是中南美洲的墨西哥。

【大紀元10月28日訊】(據中廣新聞報導)新加坡政府為了擴大民眾的蔬菜來源，核准了「食用仙人掌」上市，讓民眾在買菜的時候，能夠有更多的選擇。
新加坡的「雙溪布洛天然保護公園」附近，有個龐大的仙人掌農場，從墨西哥引進可食用的仙人掌種植，目前已經栽植了300多株食用仙人掌，已經上市的可食用仙人掌，每公斤定價是十塊錢新加坡幣，合台幣大約是213塊。

新加坡的蔬菜，多半都是靠外國進口，一到雨季，蔬菜就會短缺，價格就會上漲，現在食用仙人掌上市，可以提供新加坡民眾食用蔬菜的新選擇。據新加坡媒體報導說，可食用的仙人掌，只要稍微擦一擦，它的刺就會脫落，可用來製作「仙人掌炒蛋」、「仙人掌沙拉」，以及「仙人掌果汁」等菜餚。

資料來源:
http://www.epochtimes.com/b5/6/10/28/n1501892.htm