蘋果是否壞掉 - 農業知識入口網

看起來可能是擦傷，沒有變質都是可以食用的。

如果蘋果表面或果肉有一點受傷，但沒有異味或變質，通常是可以食用的。不過，需根據傷口的情況進一步判斷：

### **可以食用的情況**：
1. **傷口輕微且無異味**：
如果傷口只是輕微的碰撞痕跡或切痕，且果肉的顏色、氣味正常，將受傷部分切除後即可食用。

2. **果肉無變色或軟爛**：
如果果肉只是輕微氧化（如變成淺褐色），這是自然現象，並不影響食用安全。

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### **需要注意或避免食用的情況**：
1. **有霉斑或腐爛**：
如果蘋果的傷口部位出現白色、灰色或黑色的霉斑，或果肉變軟爛、帶有異味，這代表可能已經變質，不建議食用。

2. **傷口深且擴散**：
如果受傷的部分延伸至果肉內部，且果肉顏色明顯變深（如褐色或黑色），則需要小心，建議丟棄整顆蘋果以避免健康風險。

3. **表皮或果肉有酸臭味**：
如果蘋果有異常的氣味，這是腐敗的明顯徵兆，應該丟棄。

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### **建議處理方式**：
- **檢查整顆蘋果**：切開後檢查果肉的顏色和氣味。
- **移除受傷部分**：將受傷的部分徹底切除，剩下部分如無異常即可放心食用。

若蘋果放了一週但保存得當（如冷藏或乾燥通風處），通常不會影響品質。下次保存蘋果時，建議避免將其與碰撞或與成熟釋放乙烯的水果（如香蕉）存放，以減少過早熟化和腐壞的風險。