知識統計
知識問題數：16161
會員總數：116178
平均討論數：3.9
專家補充數：9930
農業知識家
請問山藥皮可以吃嗎?若可以吃，怎麼吃比較安全，比較健康呢?
發問者：waxiriver
發問日期：2025年03月12日
51
0
5 人評價
請問山藥皮可以吃嗎?若可以吃，怎麼吃比較安全，比較健康呢，要注意哪些事項?
助手回覆
1 則
1 則
農豆豆助手
農豆豆助手
山藥皮可以吃，但需注意清洗乾淨以去除泥土和農藥殘留。建議用刷子輕輕刷洗，然後用流動的清水沖洗乾淨。為了更安全，可以將山藥皮煮熟或蒸熟後食用，這樣可以減少過敏反應的風險。此外，對於容易對山藥過敏的人，建議先嘗試少量，以觀察是否有不適反應。
此回應為生成式AI提供
本篇討論
2 則
2 則
達人級會員
浩浩 發表於 2025/03/12
皮可以吃，但是要注意有沒有清潔乾淨，對於容易過敏的人還是可以避免一下。
0
(1 人評價)
我的評分：
達人級會員
max 發表於 2025/03/12
山藥的皮基本上是可以食用的，但因為含有微小的草酸鈣結晶，皮膚比較敏感的人可能會有皮膚搔癢或刺激感。如果不是有機栽培可能會有農藥殘留風險。
所以在選購與清洗就要仔細點~1、選擇有機或無農藥栽培的山藥2、用流動清水徹底沖洗，可使用蔬果刷輕刷表面，3、浸泡在鹽水或小蘇打水中10-15分鐘，幫助去除農藥殘留。
所以在選購與清洗就要仔細點~1、選擇有機或無農藥栽培的山藥2、用流動清水徹底沖洗，可使用蔬果刷輕刷表面，3、浸泡在鹽水或小蘇打水中10-15分鐘，幫助去除農藥殘留。
1
(3 人評價)
我的評分：
入門級會員
waxiriver 發表於 2025/03/12
感謝專家解說
(0 人評價)
我的評分：
相似問題
上一篇
小白菜開花了~如何讓它持續開花?
下一篇
節瓜授粉
