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農業知識家
基因改造黃豆
發問者:hoo
發問日期:2007年12月05日
57 人評價
請問一下,
為什麼市面上賣的豆漿為什麼都要強調非基因改造黃豆呢?
基因改造後的黃豆是會比較大顆嗎?
是因為消費者會覺得買到基因改造的會不安心嗎?
既然這樣為什麼要基因改造他呢?
本篇討論
3 則
![junyeh](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
入門級會員
junyeh 發表於 2007/12/08
基因改造食品吃不得?
之前由於媒體大肆報導基因改造食品吃不得,引起消費者一陣恐慌,擔心吃了基因改造食品會對健康有影響。到底基因改造食品是否真的吃不得?以及為何有基因食品的出現?未來還會有更多製成品嗎?
「基因改造食品」這個熱門的議題,在近年來出現兩極化的評價。支持的一方認為,基因改良的食品,可以選擇性改變食品特性,培植出更佳的食物,並改善人類的生活品質;反對者則質疑吃進基因改造食品,不僅會對人類造成潛在性的危害,且大幅度的種植,更有可能對生態平衡造成衝擊。「基因改造食品」究竟成就了人類美滿的未來?或是帶來世紀大浩劫?
什麼是基因改造食品?
究竟「基因改造食品」是什麼?簡單的說,就是將生物體的基因改變、經加工後稱之為基因改造食品(Genetically Modified Foods, GMF)或基因改造生物(Genetically Modified Organisms, GMO)。生物體的「基因」就是由DNA組成的遺傳物質,可攜帶遺傳訊息,並控制物種的遺傳性狀,因此造成每一個生物體的獨特性。
基因改良的出發點即在於,每一個基因造成的特性不一定是好的,藉著「改變基因」,可以去除物種中不好的特徵,提升物種的價值。例如玉米是種很容易受到蟲害的經濟作物,傳統的方法就是噴灑大量的農藥來防止病蟲害。如今利用生物技術改變玉米的基因,讓玉米自體產生抗蟲害的能力,這樣一來不但可省去使用大量農藥的費用,也可避免採收之後過多的農藥殘留,而影響食用者的健康。
基因改造食品可提升品質
目前農產品是基因改造發展的主要舞台,除了抗病蟲害之外,現階段生物技術的範疇,已提升到:提高農作物生產量、提升營養價值、延長保存期限、開發新品種等…。科學家應用遺傳工程將生物間的基因互相轉殖,藉此改變生物體的特性,並提升品質,方法約有3種:
1. 在生物體內增加新的基因
2. 除去生物體中不好的基因
3. 調節生物體中的基因
市面上已充斥大量改造食品
其實,基因改造食品已在市面上相當的廣泛,台灣現階段研發的基因改造作物包括:基因重組米類產品,如增加離氨酸含量的稻米,可補充人體的必須氨基酸;基因重組水果、蔬菜及園藝類產品,如可以耐高溫跟減少蛾害的高麗菜;以及基因重組魚類及動物產品,例如增加荷爾蒙而加快成長速度的魚。
而加拿大、美國及澳洲、紐西蘭等國家,更已批准出售帶有抗除草劑基因的基因改造黃豆。黃豆是多種中式食物的製作原料,因此黃豆進口到台灣後被廣泛的加工,製作成醬油、豆腐,或再加工成麵包、食用油等產品。另外,可防蟲蛀及抵抗病毒的基因改造馬鈴薯,也被大量的加工為薯條、薯片、各類調理食品以及零食點心等。諸如此類的食品都可被定義為基因改造食品,並早已不知不覺的充斥著我們的週邊。
未發現有害人體的安全問題
應建立審查制度
「基因改造食品」的出發點在於提升全人類的生活品質,如果能完善的發展,不僅可以解決人口膨脹所產生的糧食問題,更能創造可觀的經濟利益。各國政府單位應積極輔導民眾對「基因改造食品」的了解,國際間更應在法令上達到一致性,訂定基因改造食品標示制度,來共同管理基因改造食品,讓消費者在面對眾多基因改造之新產品時,提供消費者「知」與「選擇」的權益,從而考量本身之需求,選擇適合自己的產品。
之前由於媒體大肆報導基因改造食品吃不得,引起消費者一陣恐慌,擔心吃了基因改造食品會對健康有影響。到底基因改造食品是否真的吃不得?以及為何有基因食品的出現?未來還會有更多製成品嗎?
「基因改造食品」這個熱門的議題,在近年來出現兩極化的評價。支持的一方認為,基因改良的食品,可以選擇性改變食品特性,培植出更佳的食物,並改善人類的生活品質;反對者則質疑吃進基因改造食品,不僅會對人類造成潛在性的危害,且大幅度的種植,更有可能對生態平衡造成衝擊。「基因改造食品」究竟成就了人類美滿的未來?或是帶來世紀大浩劫?
什麼是基因改造食品?
究竟「基因改造食品」是什麼?簡單的說,就是將生物體的基因改變、經加工後稱之為基因改造食品(Genetically Modified Foods, GMF)或基因改造生物(Genetically Modified Organisms, GMO)。生物體的「基因」就是由DNA組成的遺傳物質,可攜帶遺傳訊息,並控制物種的遺傳性狀,因此造成每一個生物體的獨特性。
基因改良的出發點即在於,每一個基因造成的特性不一定是好的,藉著「改變基因」,可以去除物種中不好的特徵,提升物種的價值。例如玉米是種很容易受到蟲害的經濟作物,傳統的方法就是噴灑大量的農藥來防止病蟲害。如今利用生物技術改變玉米的基因,讓玉米自體產生抗蟲害的能力,這樣一來不但可省去使用大量農藥的費用,也可避免採收之後過多的農藥殘留,而影響食用者的健康。
基因改造食品可提升品質
目前農產品是基因改造發展的主要舞台,除了抗病蟲害之外,現階段生物技術的範疇,已提升到:提高農作物生產量、提升營養價值、延長保存期限、開發新品種等…。科學家應用遺傳工程將生物間的基因互相轉殖,藉此改變生物體的特性,並提升品質,方法約有3種:
1. 在生物體內增加新的基因
2. 除去生物體中不好的基因
3. 調節生物體中的基因
市面上已充斥大量改造食品
其實,基因改造食品已在市面上相當的廣泛,台灣現階段研發的基因改造作物包括:基因重組米類產品,如增加離氨酸含量的稻米,可補充人體的必須氨基酸;基因重組水果、蔬菜及園藝類產品,如可以耐高溫跟減少蛾害的高麗菜;以及基因重組魚類及動物產品,例如增加荷爾蒙而加快成長速度的魚。
而加拿大、美國及澳洲、紐西蘭等國家,更已批准出售帶有抗除草劑基因的基因改造黃豆。黃豆是多種中式食物的製作原料,因此黃豆進口到台灣後被廣泛的加工,製作成醬油、豆腐,或再加工成麵包、食用油等產品。另外,可防蟲蛀及抵抗病毒的基因改造馬鈴薯,也被大量的加工為薯條、薯片、各類調理食品以及零食點心等。諸如此類的食品都可被定義為基因改造食品,並早已不知不覺的充斥著我們的週邊。
未發現有害人體的安全問題
應建立審查制度
「基因改造食品」的出發點在於提升全人類的生活品質,如果能完善的發展,不僅可以解決人口膨脹所產生的糧食問題,更能創造可觀的經濟利益。各國政府單位應積極輔導民眾對「基因改造食品」的了解,國際間更應在法令上達到一致性,訂定基因改造食品標示制度,來共同管理基因改造食品,讓消費者在面對眾多基因改造之新產品時,提供消費者「知」與「選擇」的權益,從而考量本身之需求,選擇適合自己的產品。
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我的評分:
![timyau](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
入門級會員
timyau 發表於 2007/12/05
之所以強調"非基因改造",是因為之前媒體大肆報導:基因改造的食品,可能會造成一些未知的問題。
基因改造基本上當然是為了好的用途啊~
例如:除去生物中的不好的成分,增加一些對生物本身好的基因、調節生物體內的基因,
進而:提高農作物生產量、提升營養價值、延長保存期限、開發新品種..等等。
不過基因改造有點像是"人造"的食物,而不是自然的,大家都說"天然的最好",
而且這些基因改造的食品、生物,是最近的事情,大家也不曉得吃了會不會有什麼後遺症,
所以之前的報導才導致人心惶惶的。
至於真的會影響人體嗎?這個就不曉得了。
不過基因改造的本意是好的,這點倒是很明確。
基因改造基本上當然是為了好的用途啊~
例如:除去生物中的不好的成分,增加一些對生物本身好的基因、調節生物體內的基因,
進而:提高農作物生產量、提升營養價值、延長保存期限、開發新品種..等等。
不過基因改造有點像是"人造"的食物,而不是自然的,大家都說"天然的最好",
而且這些基因改造的食品、生物,是最近的事情,大家也不曉得吃了會不會有什麼後遺症,
所以之前的報導才導致人心惶惶的。
至於真的會影響人體嗎?這個就不曉得了。
不過基因改造的本意是好的,這點倒是很明確。
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我的評分:
![小奇蒂](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
入門級會員
小奇蒂 發表於 2007/12/05
雖然現在基因改造已經是應用廣泛的技術
但是卻還沒證實基因改造食品對人體究竟有什麼影響
所以說 消費者比較喜歡傳統的非基因改造食品
但也不是說基因改造食品就完全不能食用
可能經過基因改造
食品會具有更多更豐富的營養素
但是卻還沒證實基因改造食品對人體究竟有什麼影響
所以說 消費者比較喜歡傳統的非基因改造食品
但也不是說基因改造食品就完全不能食用
可能經過基因改造
食品會具有更多更豐富的營養素
(19 人評價)
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