請問釋迦的原名？是什麼時候引進台灣的呢？ - 農業知識入口網

釋迦原產於熱帶美洲，約400多年前荷蘭人引進，釋迦是個俗稱，它的學名為「番荔枝」，由於果實很像釋迦牟尼佛頭飾物，酷似釋迦佛的頭像，因而有了這個有趣的名稱。所以國人稱為「釋迦」。

釋迦原產熱帶美洲，約400多年前荷蘭人引進台灣，它的形狀似荔枝，原名為番荔枝，又果皮突起的鱗目形似佛頭，因此大家都叫它「釋迦」。釋迦是屬於一年二獲的農作物，經過細心的依時節施肥、剪枝、過花，而得到碩大且甜美的果實,在釋迦剛成熟的適當時機採擷，才能充分的掌握釋迦的香氣和甜度。
第一次產期7─11月(中秋節)盛產；第二次產期12─2月(春節)。
釋迦常見的品種有粗鱗種、細鱗種、軟枝種，主要的產地為台東縣、屏東縣、台南縣，但由於土質養份不同，以台東盛產的釋迦最優。

為何在台東的栽植釋迦最優 !
因為台東的栽植的釋迦果實較其他地區生產足足有二、三倍大，產期為每年七月至翌年一月。而釋迦通常分「傳統釋迦」與「鳳梨釋迦」，鳳梨釋迦是傳統釋迦與鳳梨接枝，改良而成的，鳳梨釋迦比較大、形狀橢圓、果肉多、籽粒少，外皮是一整片不會散開的。傳統釋迦就是早期我們所吃的釋迦，外皮一撥會散開，籽粒多、果肉少，但傳統釋迦味道很濃很香。鳳梨釋迦融合了鳳梨與釋迦兩種水果的香味，吃起來酸酸甜甜的，水分很多，而且鳳梨釋迦形狀大重量多，一整顆要一次吃完也不容易的。

釋迦的鈣、磷含量很高，年長者或成長中的孩童及孕婦可多食用有益健康。每逢盛產時期，台東的公路兩旁必會擺滿了又大又香的釋迦，行走在滿是釋迦田的道路間，陣陣清香的釋迦香味不時撲鼻而來。吃在嘴裡，甜中略帶蜜味，柔軟感又富Q性，甜而不黏膩。

現今的釋迦果實都以套袋
包覆栽種，因此就沒以前有蟲
害的問題產生，果實帶回家後
如果尚未變軟熟時，不要以塑
膠袋密封或放置在 10。C 以下
的冰箱中冷藏，而已經熟軟的
釋迦就可以放置到冰箱中冷凍
或冷藏了。

釋迦的保存方式:
釋迦不耐久存，因此當果實軟熟後可以輕易對半剝開的時候就要盡快食用，此時風味的最佳喔。

釋迦的選購:
選購釋迦的要點，要以果實大、果型外觀完整及鱗目大小一致，果實尚硬熟的狀態。


來源：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405122921136