山藥的種植 - 農業知識入口網

<<山藥塑料套管優質栽培技術>>

普通方式種植山藥，容易出現多毛、表皮粗糙、彎曲和分杈等現象，嚴重影響山藥的產量和商品性。 而採用塑料套管栽培山藥，不僅可解決上述問題，提高山藥的商品性，而且山藥傷損數量大幅度減少，同時具有產量高、質量好、省工省時、收穫方便、一次投資多次使用等優點。 其主要栽培技術如下：

一、品種選擇選擇豐產、抗病、形狀和表皮特徵優良的長柱形山藥品種，其塊莖長度在1m以上。
常用的品種有：細毛長山藥、嘉祥長山藥、沛縣長山藥等。

二、種植前的準備
1.選地:選擇土層深厚、肥沃，地下水位在1m以下的沙壤土地塊栽培山藥。
2.加工塑料套管:選用內徑6--7cm的硬塑料管，用手鋸鋸成長1m的小段，並縱剖一刀(將管分為兩半)，然後在塑料管的一端距端口20cm處向端口斜切，將端口切成馬蹄形。 再從塑料管的另一端至中間部位，用手鑽或電鑽打孔，孔徑為1cm，間距3cm，每排打6個孔，共打4排。 加工成的塑料套管可以使用6--8a。
3.挖溝埋套管:一般在4月份土壤解凍後，挖山藥溝，溝寬30--40cm，深50--60cm，間距60cm。 挖時要分層取土，以便回填。 填平溝底，將塑料套管按30cm間距均勻擺放，使切口一端向上，再回填土層15cm厚，邊踏實，邊把塑料套管按60度角的斜度排成一排，上端平齊。 然後再回填土層10--15cm，踏實後填入—半熟土(不要踏踩)，之後每667平方米施入充分腐熟的優質有機肥4000kg，把施入的有機肥和土混勻後，再用熟土把山藥溝填平。
4.整畦作標記:每2行山藥做一個平畦，畦寬1．4--1．5m。 做畦前，每667平方米施入充分腐熟的優質有機肥2000kg，深翻後整平畦面。 在畦的兩端、塑料套管的行線上作標記，以便播種時查找塑料套管。

三、種薯製備山藥種薯製備，首先使用山藥豆製備一次種薯，然後連續3a左右使用山藥段子作為種薯，可以有效地防止山藥種薯的退化。 ｜
1． 使用秋季收穫的山藥豆(氣生莖)，按株距3cm播種，翌年秋天可收穫長20--30cm的山藥塊莖，用整個塊莖作種薯。
2． 山藥段子是在收穫山藥時從塊莖上截取上端有芽的部分，長20cm，質量50g左右。 播前曬晾，以便使傷口癒合，然後層積存放，存放時要注意防凍。
四、適期播種:
1.選種:山藥豆製備的種薯要色澤鮮豔，頂芽飽滿，塊莖粗壯，瘤稀，根少，無病蟲害，不腐爛，未受凍，重150g左右。 用山藥段子播種要求其直徑在3cm以上，長度為15--20cm。
2.催芽:播種前15--20d，取出層積存放的山藥段子，放在25--28℃的環境中培沙3--5cm催芽。 催芽時可使用陽畦或小拱棚，陽畦或小拱棚要始終密閉保溫。 當山藥幼芽從沙中露出時即可播種。
3.播期:山藥不耐霜凍，因此播種時期要以終霜後為宜，山東地區一般在4月中下旬播種。
4.播種:先用鋤頭沿標記行開溝，溝深8--10cm，找到塑料套管，然後澆水。 水滲完後，將種薯插入管中，約露出管口3--5cm先把濕土覆蓋在種薯上，再覆蓋一層乾土，等水浸透乾土後，用乾土把種植溝覆平。

五、種植後管理:
1.中耕:中耕不僅可以保墒，同時可以提高地溫，促進山藥出土。 播種後要及時中耕1--2次，出土後為防止滋生雜草，仍要進行2--3次淺中耕。 中耕時，距離山藥近的地方要淺，離山藥遠的地方要深。 隨著山藥的長大，中耕時宜遠離山藥。
2.搭架:當山藥莖蔓長至30cm長時，要搭“人”字架，架高1．5--2．0m，並且要牢固，以防被風吹倒。要及時引蔓上架，一般不摘除側枝，但要及時摘除不作留種用的氣生莖，氣生莖數量過多會影響山藥塊莖的膨大。
3.澆水:當山藥莖蔓長到1m左右時澆第1次水。 此次澆水不宜過早，否則會延緩根系生長。 水量宜小，不宜大水漫灌。 7--10d後澆第2次水，水量可大些。 以後澆水以保持土壤見乾見濕為宜。 當主蔓長到架頂，植株底部開始產生側枝時，要保持土壤濕潤。
4.追肥:一般在第2次或第3次澆水時進行第1次追肥，每667平方米追施尿素10kg。 在山藥豆開始膨大時進行第2次追肥，每667平方米追施硫酸鉀複合肥30kg。 在山藥豆長成，有的山藥豆開始脫落時進行第3次追肥，每667平方米追施硫酸鉀複合肥20kg。
5.防病治虫:山藥的病害主要有炭疽病、葉斑病、莖腐病和根結線蟲病。 防治炭疽病和葉斑病可選用70％代森錳鋅600倍液、80％炭疽福美500倍液；用75％百菌清600倍液灌根防治莖腐病；防治根結線蟲病時，可以使用30％剋菌丹，每667平方米用量為1kg，播種前混入土壤中消毒。 蟲害主要有菜葉蜂和溝金針蟲等，防治菜葉蜂用90％敵百蟲1000倍液噴霧，防治溝金針蟲用辛硫磷800倍液灌根。
六、及時收穫10月下旬，地上部莖葉枯死時採收。 收穫時，先清除支架和莖蔓，自山藥溝的一側挖土，直到塑料套管全部露出，把山藥和塑料套管一起取下，打開塑料套管取出山藥即可。

山藥之栽培與管理
1.生產環境條件：

山藥之生產環境要求溫暖氣候，極適合在台灣栽培生產。慎選高產優質且抗病蟲之適當品種，為山藥產業發展之首要關鍵。通常利用其30~80 g左右的薯塊，於每年清明節或2~4月間進行無性繁殖，此時期溫度正逐漸上升，種薯即萌芽出土，其發芽適溫約為17~180C左右；莖蔓生長適溫約為25~260C；新薯塊之發育適溫約為22~230C，故每年於11~12月間，塊莖之生長發育與充實將達到最高峰。就整個山藥生長期而言，溫度太高、太低或乾旱太久，將不利其生長發育；就雨量而言，在600至3,000mm之降雨量地區，均可栽植山藥。

2.種薯準備與催芽：

栽培山藥通常利用薯塊進行無性繁殖，也有利用零餘子、種子或扦插枝條培育新苗。分切種薯時，宜在晴天選取無病蟲害之塊莖進行，切口愈小愈好，且應立即沾上草木灰，以促進切面木栓化，長形山藥之切口方向宜與薯條成垂直。種薯經過催芽後再種植，可使發芽快又整齊，減少缺株現象。催芽方法可將分切薯塊埋在濕沙裡，外用塑膠布覆蓋即可；或將分切種薯先置於冰箱中冷藏，待薯塊出現芽點時，再取出定植。利用零餘子培育新苗時，若其重量小於10 g時，將需經2~3年先培育種薯，再進行經濟生產。定植之株距約為30cm，行距可為100~150cm。

3.塑膠穴管誘導栽培：

山藥之種植方式可分為一般種植及塑膠穴管(天溝)兩種。除了山藥台農1 號等短圓形山藥之外，前述之其他14個山藥新品種系均應儘量採用塑膠穴管誘導栽培。栽培場所之土壤宜疏鬆、深厚且排水良好，一般以砂質壤土較宜，富含有機質者尤佳。種植後應覆蓋塑膠布，以防雜草；並立支架，以利通風及植株伸展。利用穴管栽培，除了可促進產量之外，另可改良山藥塊莖之外表形狀，就薯形之整齊程度、薯皮之光滑、田間採收之省工以及採收時塊莖之破損率而言，以穴管栽培之山藥都佔盡優勢，其採收塊莖破損率近乎0%，遠非一般無穴管方式塊莖破損達35%以上所可比擬，深具栽培參考利用價值。

5.病蟲害防治：

以往山藥病蟲害之調查與防治資料極為缺乏，惟農委會動植物防疫檢疫局於2003年出版「植物保護技術專刊系列5山藥篇」，曾詳列九種山藥病害：葉斑病、莖枯病、炭疽病、萎凋病、白絹病、疫病、銹病、灰斑病、線蟲等，七種病毒病：山藥壞疽嵌紋病毒(CYNMV)、胡瓜嵌紋病毒(CMV)、大薯桿狀病毒(DaBV)、薯蕷潛隱病毒(DLV)、薯蕷嵌紋病毒(YMV)、薯蕷微嵌紋病毒(YMMV)、日本山藥嵌紋病毒(JYMV)，以及十種山藥蟲害：黑盲樁象、薊馬、螺旋粉蝨、粉介殼蟲、神澤氏葉蟎、長頸金花蟲、斜絞夜蛾、黃腹斜紋天蛾、根蟎、金龜子等。針對山藥病害而言，目前核准之藥劑為40%腐絕可濕性粉劑，但應少施或不施，其替代措施可於整地時施用孫黃(SH)添加物，或利用溫湯浸種方式，或應用蝦蟹殼粉40%、糖蜜5%、蓖麻粕40%、海草粉10%、黃豆粉5%與幾丁質分解性放射線菌混合成之生物製劑LT-M，可有效減少線蟲危害；目前防治病害之主要策略，應以栽培抗病品種為主，且須配合適當之管理作業。針對病毒病而言，確保種薯的健康是防治第一要務，由毒素病地區引種時，檢疫更須嚴格。使用4.5%印楝素1,000至2,000倍或苦楝油500倍，可得到較妤之蟲害防治效果，使用有色黏紙誘殺成蟲效果亦佳，另應清除病株可避免擴散至其他植株繼續為害。利用生物防治方面，目前已發現有多種捕食性樁象、草蛉、薊馬、捕植蟎類以及寄生蜂等天敵，惟其使用技術尚須進一步研究探討。