哪裡可以買到非洲櫻草 - 農業知識入口網

赤道櫻草 亞蔬中心熱推

〔記者楊美紅／善化報導〕亞蔬世界蔬菜中心繼去年推廣紅瓜後，今年原生蔬菜推出的新興蔬菜，是適合高溫潮濕環境生長的「赤道櫻草」，昨天觀摩會登場，吸引各鄉鎮民眾報名觀摩，除了品嚐新興蔬菜料理外，也拿回赤道櫻草植株回家試驗栽種。

亞蔬中心首席研究員林麗珠指出，赤道櫻草可週年連續採收，產量隨溫度上升而增加，由於生長繁殖力強，完全沒有病蟲害，不需噴灑化學藥劑，可說是相當乾淨的新興蔬菜。

林麗珠表示，赤道櫻草可製成紫羅蘭捲、櫻草粥、薑絲櫻草、香吻櫻草湯等，烹飪方式如同一般蔬菜，可熱炒或慢火燜煨，營養成分豐富，並不會隨季節變化而不同，成分有蛋白質、類胡蘿蔔素、維生素E、鐵等，抗氧化活性高。

亞蔬中心指出，赤道櫻草喜歡高溫多濕環境，台灣蔬菜多在冬季生產，夏天蔬菜多為白菜、高麗菜、空心菜等，蔬菜種類少，在非洲相當受歡迎的赤道櫻草，不畏台灣夏天高溫，在颱風過後蔬菜產量缺乏時，也能如常生長、供應，相當適合國人種植、食用，今、明兩天下午還有觀摩會，歡迎民眾報名。

赤道櫻草原產於南亞，植株生長迅速，高度可達1公尺左右，在非洲地區，是當地人民傳統食用的蔬菜，在南太平洋群島則歸化為地面覆蓋植物。

亞蔬中心指出，赤道櫻草嫩梢營養價值豐富，在熱帶高溫地區容易種植，夏季蔬菜短缺，是最佳的推廣蔬菜，採收時，以手摘取頂端2至3節間的嫩梢，約5-10公分，平均每次每公頃有2500公斤，每星期可採收1次，最高產量可達每次每公頃4000公斤。

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善化亞洲蔬菜中心地址如下：
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