兔肉真的好嗎? - 農業知識入口網

無法想像

本人喜愛兔子，無法品嘗 謝謝。

無法想像

兔肉其實是種很好的肉品。兔肉之最大優點在於高蛋白、低脂肪、低膽固醇。其蛋白質含量比豬肉、羊肉多一倍，比牛肉、雞肉也多，而脂肪含量只為豬肉的1/16，羊肉的1/8，牛肉的1/5。其膽固醇含量也低於所有的肉類。另外，結締(組織)少，肉質細嫩，含維生素多，並含有對人體非常重要的卵磷脂。兔肉另一大優點是易於消化吸收，如雞肉也是一種高蛋白、低膽固醇的肉類，但其消化率只為50%，而兔肉可達85%。因之兔肉更靠近"理想肉食"的條件，常吃兔肉既可獲得較全面的營養，又無發胖及動脈硬化之弊。
從中醫觀點來看，兔性甘平，可補中益氣，解熱利尿，其含有的卵磷脂可抑制血液中血小板的粘聚作用，阻止血栓形成，抑制動脈硬化的發生的發展、常食兔肉，對高血壓、冠心病、肝病及糖尿病和其他新陳代謝障礙的患者，均既可滿足營養需要，又可強身去病，起一定治療作用。

兔肉..營養價值跟雞差不多

還蠻好吃的~~嫩嫩的~~味道有點像雞肉，而且營養又高於雞肉很多，只是很貴

兔肉其實是種很好的肉品。兔肉之最大優點在於高蛋白、低脂肪、低膽固醇。其蛋白質含量比豬肉、羊肉多一倍，比牛肉、雞肉也多，而脂肪含量只為豬肉的1/16，羊肉的1/8，牛肉的1/5。其膽固醇含量也低於所有的肉類。另外，結締(組織)少，肉質細嫩，含維生素多，並含有對人體非常重要的卵磷脂。兔肉另一大優點是易於消化吸收，如雞肉也是一種高蛋白、低膽固醇的肉類，但其消化率只為50%，而兔肉可達85%。因之兔肉更靠近"理想肉食"的條件，常吃兔肉既可獲得較全面的營養，又無發胖及動脈硬化之弊。
從中醫觀點來看，兔性甘平，可補中益氣，解熱利尿，其含有的卵磷脂可抑制血液中血小板的粘聚作用，阻止血栓形成，抑制動脈硬化的發生的發展、常食兔肉，對高血壓、冠心病、肝病及糖尿病和其他新陳代謝障礙的患者，均既可滿足營養需要，又可強身去病，起一定治療作用。
之前我住在一個歐洲已開發國家，樓下的超市就可以買到兔肉，買兔肉就像在台灣買豬肉一樣，兔肉料理是一道名菜。可是在台灣，學校從小教育孩童「兔子是可愛的」，飼養寵物兔的經驗，更是許多小朋友心目中美好的童年回憶，之前農委會曾經大力推廣吃兔肉，大部分民眾認為這完全與愛護動物的精神背道而馳，而極力反對，這是和台灣的風俗民情有關！。