葡萄-扦插和嫁接兩者疑慮?? - 農業知識入口網

巨峰葡萄扦插和嫁接之差異點,依其生長特性來說嫁接較扦插生長勢為強,因透過嫁接後其根係屬性有較粗大肉質直根且深入土層,養分的吸收與貯存量較多,也因此單樹的生長量亦較多,但枝條生長較易徒長.至於扦插樹其根係皆為淺層之鬚根,養分吸收較快但貯存量較少,生產量亦不如嫁接樹,因此在單位面積量產栽植通常扦插樹栽種較密而嫁接數則較疏.

1)嫁接適期:落葉樹必須把握在冬季落葉後,春季約2~3月間欲萌發新芽之時最佳。常綠樹以春季3~4月間,開始進入生長旺盛期最理想。

2)接穗選擇:常綠樹的接穗適合現採即接。落葉樹應選擇休眠中的枝條,可現採現接或提前採穗經貯藏後再嫁接。

3)接穗處理:選擇去年生,生長強盛的充實枝條,剪中段帶有1~2芽做接穗。頂部平切,下部斜切(將45度),另在反面對側,輕削樹皮(約1/2長度),深達木質部,使形成層露出。削切的刀具耍鋒利,最好一刀而下,平滑順暢,若凸不平,就不易癒合。

巨峰葡萄是屬於歐美的雜交品種，基本上扦插、嫁接，皆是由其營養器官來繁殖，可得到與母株完全相同或相近的種苗，遺傳性質相近，因此不容易產生變異的情形。
至於上述兩者繁殖方法在果實上的品質優劣，不甚清楚；但主要癥結點還是要看有沒有悉心的照料，才能確保品質。

巨峰葡萄並非純係品種，以種子播種的實生後代遺傳會分離，個體間品質等性狀表現差異很大!!
另外扦插繁殖的植株能保存原有巨峰葡萄的遺傳特性。

巨峰葡萄原產日本，1935年以母本Ishiharawase 雜交 Centennial，1939年選出，為四倍體品種，台灣自日本引進，超級適應中部環境，年產值高達25億元，佔台灣九成以上市場，民國53年栽植的第一代「葡萄王」，彰化大村果園裡還保存兩棵。

巨峰葡萄能在台灣「安身立命」，主要適合台灣潮濕的天候及中部地區的土壤。紫黑的果粒色澤風味，也極為討好，在引進試種成功後，四十年間，從彰化縣大村、埔心、溪湖，到南投信義、台中新社到苗栗卓蘭等地，放眼盡見葡萄棚，目前總栽植面積近三千公頃，佔鮮食葡萄九成以上市場。

台灣巨峰葡萄的產地主要在大村、東勢、卓蘭、新社、信義等地。之所以命名為巨峰葡萄，最主要是因為其果粒大，堅實而耐貯藏，呈長橢圓形的外觀而來。

平地種植葡萄均以無性繁殖的扦插法較多，一般的扦插苗是在冬季落葉
後選擇充實的枝條，芽體充實而飽滿的春枝(夏果枝)或秋枝(冬果枝)，而無病
蟲的枝條做為插穗，在1 月中旬至2 月下旬插於苗園集中管理，於5~7 月間移
植至田間種植，或於3 月間直接插植在田間，或經過夏秋妥善的肥培管理、
新梢誘引、除芽及病蟲害防治等工作，到冬季落葉後才定植於田間。在3 月
間直接插植於田間或於5~7 月間移植至田間之幼苗，到翌年即可開始結果。
但組織培養苗種植後生長勢強(圖1)，若留二主枝放任生長，無留側枝，到冬
季二主枝之生長量達3~5 公尺(圖2)，在夏秋季無生長停滯現象，枝條粗大，
致枝條上花芽形成率極低，而被農民誤認為種植組織培養苗不易形成花芽。
因此，組織培養苗種植後，在夏秋季生長期應加強肥培管理、調節枝條生長
外，幼樹枝條強勢期應同時進行整枝與誘引工作。在苗木期直立向上誘引至
棚架上，在棚架下約30~45 公分處留1 枝較強勢之腋芽做為未來的主枝(圖
3)，將主蔓向腋芽對側斜向誘引至棚架，其餘的腋芽不定時摘除，預定構成兩
主枝後，在枝條生長至1 公尺左右進行摘心，促使腋芽生長，主枝頂端再生
長後每隔4 枚或6 枚葉片留1 腋芽，在第5 或第7 腋芽生長後供做翌年的結果
母枝(圖4)，以分散主枝過量生長，到12 月生長停止後側向枝可培養成為充實
的側枝，可防止主枝的徒長，並增加結果枝數，此為種植組織培養苗與一般
扦插苗管理上不同之差異。在夏秋季生長期可用下列方法，促進腋芽生長培
養成為側枝，以減緩主枝生長勢。
1. 枝條生長旺盛期進行摘心，可促進腋芽生長，以培養腋芽成為側向新
梢，在生長期連續摘心，逐步在每主枝上構成3~5 枝側向枝，形成龍
骨形的整枝法。
2. 主枝生長期從腋芽培養成為側枝，接近主幹形成的側枝由於成熟期較
早，生長勢稍強，在葉片達15 葉以上時摘心，避免側枝超越主枝生
長，並提高花芽形成率。
3. 在12 月份主枝仍持續伸長時，則需噴施〝克美素〞等抑制劑，以抑制
新梢生長，促進枝條成熟，並需延後修剪時期。
4. 在12 月枝條上的葉片仍翠綠無法轉為黃化時，可在11 月下旬至12 月
下旬噴施硫磺劑或夏油乳劑加殺蟲劑，以促進葉片黃化兼防治越冬病蟲害。

葡萄可以用種子栽培，但效果不如扦插及嫁接好。選取優良母株的枝條進行嫁接，或者直接用優良結果母樹的枝條直接扦插入土。日照 : 性喜光、喜溫暖，喜乾燥而忌濕；根系龐大，抗旱力強。管理 : 梅雨季節，由於光照不足，濕度大，易發生病害。施肥 : 以地勢高燥，土壤通透性好的砂質壤土最適宜，最適pH值在6.0～7.5之間。

葡萄的扦插有兩種，一種是利用完全木質化的枝條作為插穗，在沒有遮光環境下，以此法為多;另一種是未木質化或是半木質化的綠梢來插穗，此法會發根，而且要遮光和保持較高的濕度才行。至於嫁接法，可以選擇適合種植地區的砧木作為基礎，再選好的枝條或是芽體為接穗。所以後者可以讓你的果實改變品質，前者則是原本的品質如何，所扦插的品質會差不多，看您的需求如何。

扦插法
在冬季修剪時, 選取充實之成熟枝條, 貯放於陰濕處或冷藏庫, 立春後將枝條中間部剪下10-15公分帶3-4節, 浸漬發根生長素後, 扦插於遮光的砂床或直接阡插於葡萄園。
嫁接法
利用繁殖於田間或或盆栽的一年生砧木, 選取優良接穗, 在早春接在砧木離地面10-20公分處, 在台灣一般多使用成熟枝 之切接方法, 嫁接後需注意塑膠袋內不可積有樹液, 以免接穗爛死。另外在春夏間亦可使用綠枝嫁接的方式。

扦插植株為成熟結果母枝阡插所得植株,基本上其特性為根係無主根皆為叢生之係根,吸收養分較為迅速成熟期較為快速,但貯存能力較弱,生產力較弱於架接品係,成熟果實較無特殊香味.嫁接植株其根系是嫁接於生長勢較強之品系,並且有兩種品系之特性,主要特性為抗病能力較強,有主根系所以貯存能力強生產力強,果實成熟香味較為濃郁,但因生長勢較強容易造成徒長.

將樹苗定植，或用接枝的方法繁殖，到了2月中旬，就會萌發新芽，這時要為他除草、施肥。由於葡萄是藤本植物，又怕溼，所以當枝葉漸漸長出時，就要搭好枝架，讓它攀爬生長，同時也可避免將來結出的果實和地面接觸而腐蝕。長大成熟的植株到了春天萌芽時，在新枝條第3、4節處，會綻開許多淡綠色的小花，花期很短，很快就要結果了。

嫁接就是將不同的植物接合在一起，使成為一株植物的繁殖法。嫁接常用於改良品種、促進開花、提高生產及觀賞價值，或繁殖扦插不易發根的植物。科、屬相近的植物才適合嫁接，親緣愈接近，嫁接成活率愈高。
用來扦插繁殖的枝條稱為插穗，插穗經扦插後會先形成根源體，再由根源體長出新根。
因此就果實的品質來說，嫁接比較適合用來改良品種並提高生產。

葡萄一般用扦插法或壓條法進行繁殖。 扦插于春季發芽前的4月進行，插穗選用中段健壯枝條，裁成段子，使每段上留有1-3個節，下端剪口接近芽眼，插入砂床。砂床要保持稍濕潤，但不宜過濕。砂床要保持稍濕潤，但不宜過濕。 至5月下旬可生根，上盆後要放在半陰處緩苗，逐步轉入正常管理。 壓條可于4月初，挑選直徑1-2厘米，長40-60厘米的結果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節以下2厘米處作環剝處理，再用肥沃疏松土壤蓋上。花盆用支架固吊在空中。注意經常澆水，保持盆土濕潤，約一個月環剝處開始生根，兩個月後可在花盆排水孔外，將結果母枝切斷一半，到果熟時將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個果穗的結果植株。這種壓條繁殖方法，最大的優點就是只要在3-4月進行，就能培養出一棵結果的新植株。