如何自製簡易廚餘堆肥呢？ - 農業知識入口網

建議您，可以用一般的塑膠桶，把底部打洞，成為筒易的有機堆肥桶，找一些土壤（不能用黏土）來，在桶底鋪上六、七公分的土，再把果皮、菜葉、骨頭、剩飯等廚餘的水分瀝乾後，鋪平放在桶子裡，上面再鋪土壓實，避兔臭味逸出，就這樣一層廚餘一層土，像三明治、千層派的倣法一樣，最後上層再鋪一層較厚，約七、八公分的土。要注意的是，堆肥桶一定要加蓋，並用重物把蓋子壓緊，不讓空氣進出，才能把廚餘「悶熟」。此外，堆肥桶底部打洞流出來的水，是最佳的「液體肥料」，可以拿來澆花、種菜。在堆肥桶底部的洞口接上同樣口徑的水管，直接接往廢飲枓瓶，就可以輕鬆盛接滲出水，也可避免臭味散出。
如果要讓有機堆肥更「營養均衡」，可以到市場上要一些魚肚、魚鱗、蝦殼等，回家煮熟後，瀝乾水分加在廚餘之中，或到豆槳店要一些做豆漿後廢棄的豆渣，增加廚餘中的蛋白質。以這種堆肥桶來製作堆肥，大約等三個月至半年，廚餘就會變成黑褐色的粉末，也就是有機肥料，自用、送人兩相宜。如果要讓廚餘更快發酵，可以倒一點喝不完的含乳酸菌飲料如養樂多在裡面，幾天內就可發酵。

1、準備可完全密封、下方有水龍頭之特製廚餘回收桶，請先測試有無漏水現象（將廚餘桶裝滿半桶水，放置半個小時後，檢查桶底及水龍頭處有無滲水）， 若無上述現象，即可開始製作廚餘。

2、廚餘盡量切成小塊體積，瀝乾水份後（可減少臭味產生）再放入廚餘回收桶內。而蛤蜊殼、大骨頭等不易分解及湯、水、紙類、塑膠則不要放入回收桶內。

3、 為減少廚餘臭味，灑上生化除臭菌粉，每層廚餘上方約施灑一層約60克（大約已覆蓋到廚餘即可），再將桶蓋蓋好，每天打開桶子之次數最好不超過2次。

※ 生化除臭菌粉開封使用後請封緊，並放置在陰涼處，不可曬太陽。

※ 若生化除臭菌粉或有機垃圾表面長出白色物質請勿慌張，這些白色物質不是"霉"，它是除臭菌粉中對人體無害之「放線菌」的菌絲。

4、廚餘回收桶應隨時密封，並放置於陰涼處，避免陽光直接照射。

5、廚餘桶底部有一層過濾網，廚餘在桶內發酵後，所產生之水份會滲入底部，每天應由水龍頭排出，以免垃圾產生臭味。

6、收集滲出水，可稀釋30-50倍，排入廁所、馬桶、流理台，可促進排水管線暢通。若稀釋100-300倍，可為花草樹木的優良液肥（請不要直接朝花、葉澆灌），增強植物抗病菌力。

7、廚餘回收桶裝滿後，封存腐熟10天至2星期，即可將有機垃圾埋入土中。廚餘也可與五倍土壤混合堆放，上面覆蓋一層土，經常翻堆並發酵一個月以上，可作為盆栽或花園覆土，也可種植有機蔬菜，為極佳的有機肥料。



以上資料來源:http://teputnbr.ngo.org.tw/page_56.htm

網路資料來源參考看看囉!!


母子式廚餘垃圾有機堆肥處理法：●另類休閒──做堆肥
http://taipei.tzuchi.org.tw/taolu/291/p291-8c.htm


簡短介紹:
母子式廚餘垃圾有機堆肥處理法：

１﹑先將子桶（小桶）置於清洗水槽旁以利隨時收集，留意桶蓋務必
蓋好（但不需太緊密），以防止蠅蚊下卵。

２﹑將菌種、黑糖、生水（一比三比六）調配的液態微生物菌噴灑於
母桶（大桶，桶底有水龍頭）內壁周圍，母桶內置一塑膠袋，將子桶
內廚餘的水瀝乾後倒入母桶。

３﹑每層收集約六公分後，需噴灑微生物菌以利廚餘發酵並避免產生
臭味。

４﹑廚餘放進母桶每隔七天務必將母桶下方之水龍頭打開，讓堆肥之
液體流出。

５、母桶內裝置九分滿即可，餘留空氣將可利於微生物菌繁殖。

６﹑完成以上步驟後，將桶蓋蓋好但不需太緊密，並將母桶置於陰涼
處兩週。之後，再將水分瀝乾並改放入保麗龍內加蓋密封四至六週待
其發酵分解。

７﹑分解完成之有機堆肥取出後，經日曬三至四天，讓堆肥中的瓦斯
氣體排出後，即可與土壤混合，種植蔬菜或花卉（廚餘堆肥與一般土
壤之比例為一比四）。

諮詢電話：（02）27565882李宗龍（備有菌種，歡迎索取）

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找了老半天@_@

在奇摩打:廚餘回收再利用

就可以直接進入行政院環保署的資料了

我找到 廚餘智慧王

大家參考看看囉!!

網址:http://www.epa.gov.tw/ch/artshow.aspx?busin=331&art=2007091712030431&path=6740

自製堆肥之步驟如下：

1. 雜物分離

必須將廚餘中的雜物分離出來，有些廚餘裝在塑膠袋中，丟到廚餘回收桶。這些雜物會影響堆肥的品質，應該分離出來。

2. 添加調整材

含水率是堆肥醱酵過程中非常重要的因素，一般的廚餘含水量高達90%左右，必須添加適當的調整材來調整水分。調整材可以利用稻殼、木屑等這類廢棄物，與廚餘共同製成堆肥，可說是一舉兩得的事。

3. 醱酵

醱酵是將廚餘製成堆肥過程中重要步驟。堆肥過程是利用好氧性微生物分解廚餘，所以氧氣的供應非常重要。必須有適度的翻堆或送風，如果是社區或家庭的堆肥桶，必須將桶子裡的液肥排出，才不會發臭。在醱酵的過程中，有機物會被微生物慢慢的分解，並釋放出熱量。堆肥中心的溫度會超過60度C以上。可以將病源菌及蟲卵等殺滅，使堆肥產品較為安全。

4. 靜堆

有機物分解的後期溫度會慢慢下降，保持靜堆狀態，可以讓堆肥中的養份更熱化。

5. 成品

最後堆肥的成品就可以拿來施肥或當土壤改良劑了，不過要注意的是：在設置堆肥場之前，必須要考慮堆肥場的位置、佔地面積，並避免造成臭味，以免衍生其他的問題。

要目的是讓廚餘變黃金，而且是有機的「健康基金」。雖然市售土種類多，但是土質及內含物不明確，栽種效果也容易打折。想讓DIY生活加分、垃圾減量，就來自製廚餘堆肥吧！這款新方秘笈，與傳統的廚餘堆肥不同，沒有濃濃的酸腐味，也不會蚊蠅滿天飛，引來鄰居抗議。

材料
米糠（傳統米店有得賣）1份、泥土2份、樹葉或草6份

分解步驟
1.先將上述材料、依比例混合，放入麻布袋、綑起，約2~3周。
2.廚餘剪碎（腐爛速度較快），加入麻袋。
3.再撒一些米糠，混合，綑起。
4.每有廚餘，即照上述方法做；約4~5周，廚餘土就可開種啦！

讓廚餘變黃金，而且是有機的「健康基金」。雖然市售土種類多，但是土質及內含物不明確，栽種效果也容易打折。
想讓DIY生活加分、垃圾減量，就來自製廚餘堆肥吧！這款新方秘笈，與傳統的廚餘堆肥不同，沒有濃濃的酸腐味，也不會蚊蠅滿天飛，引來鄰居抗議。
●環保達人／鄭誠漢（台灣大學農藝學系技正、永和社大老師）
材料 米糠（傳統米店有得賣）1份、泥土2份、樹葉或草6份
分解步驟

1.先將上述材料、依比例混合，放入麻布袋、綑起，約2~3周。
2.廚餘剪碎（腐爛速度較快），加入麻袋。
3.再撒一些米糠，混合，綑起。
4.每有廚餘，即照上述方法做；約4~5周，廚餘土就可開種啦！麻布袋要放在不會淋雨的地方，養分才不易流失。


參考網址: http://mungchacha.com/discuz/viewthread.php?tid=173655

如果要吃得安心就選購使用有機肥所栽種的蔬果。而有機肥料其實很容易自製。
一 材料粉碎
二 材料混拌
三 水分調整
四 堆肥之體積
五 翻堆
六 堆肥成熟度的判斷
1. 溫度：
2. 發芽試驗：
3. 作物生長試驗：
七 堆肥化過程和微生物

我是用養的方法給你參考

先跟賣魚的要一個保麗龍盒子（不要上面的蓋子），然後跟平常買紅茶的店要一些茶葉渣（如果可以要多一些更好），再去釣具店買5盒左右的蚯蚓（當然到郊外挖更好），最後再買一包培養土（或到郊外自己挖掘也可以）。
將茶葉渣平均的攤平於保麗龍盒子底部（約盒子的1/10-2/10左右），將蚯蚓放入吃茶葉渣，並將培養土平鋪於上掩蓋住茶葉渣及蚯蚓（用濕報紙也可以），平時可將家中剩餘的菜葉、果皮丟人盒內（太硬的如骨頭不要放，因為蚯蚓沒辦法吃），但還是要用土將之蓋住，以免蚯蚓還沒吃之前有味道。
平常用噴霧器將水噴於最上層，不然蚯蚓會太熱及乾燥會想<落跑>。一直到
你提供給蚯蚓的飼料已經滿到盒子的8分滿左右，而且蚯蚓也跑到最上層來，這樣的情形表示下面的飼料都被蚯蚓吃過（分解）了，都已經成為很棒的有機肥了。
或是直接將家中剩餘的菜葉、果皮，直接與蚯蚓埋入土中也可以，只是沒食物時蚯蚓可能會遛走。

1.準備一個廚餘專用桶.菌種{主婦聯盟有售}.
2.廚餘瀝乾水份裝入編織袋再放入桶中,於其上方噴菌種液,每天打開桶蓋一至二次,然後 密封,每次放入廚餘時均需重復以上方法,同時避免陽光照射.
3.約7-10天後下層將產生黑色黏稠狀之肥料將稀釋100倍灌注土壤中,下層產生黑色黏稠狀之肥料應每週用容器另行分裝一次,以免發出異味,
4.廚餘經發酵產生之滲水可由底部排出以保持乾淨,產生之滲水可稀釋100-200倍當液肥.
5.廚餘裝滿桶後封存腐熟15日埋入土中或與5倍土壤混合再經發酵15-20天即為廚餘有機肥

參考資料
農友月刊90年12月號

你可以試試看有機堆肥
有機質肥料的製造

　　任何有機物質均可作為製造有機質肥料的材料，惟已遭受重金屬污染的材料應避免使用，以免造成農田土壤二次污染。以下即簡要摘述有機質肥料的製造方法：

　 (一) 材料粉碎

　　 有機材料除非過於粗糙有礙堆積醱酵作業 (如稻草、樹枝等)，若非特殊需要最好以不粉碎為宜。

　 (二) 材料混拌

　　 有機材料堆積前必須確實混拌均勻，混拌時粗質地材料應先平舖於下，細質地材料則平舖於上方，量多時可用鏟裝機翻拌，量少時則用平鏟翻拌，直至均勻為止。

　 (三) 水分調整

　　 在材料混拌時同時添加水分，水分含量大約為60%(手握緊材料時水會滲出，但不會滴下)，再利用簡速堆肥箱或一般堆肥製作方式堆積。惟利用一般堆肥製作方式堆積時堆積期間若水分不足應添加適量水分。

　 (四) 堆肥之體積

　　 堆肥堆體積太小溫度不易上升，體積過大如不勤於翻堆時也容易造成厭氣醱酵，因此最適當之體積約為六立方公尺，即長2.5公尺、寬2.5公尺、高1公尺。

　 (五) 翻堆

　　 堆肥堆積醱酵期間由於微生物的作用會產生高熱，即堆肥的溫度會隨堆積時間而增高，升高至一定溫度後便不再上升，然而堆肥溫度持續保持如此高溫，將使微生物的繁殖受阻 (氧氣量不足) 造成厭氣醱酵，進而影響堆肥的品質，因此堆肥堆積期間應視實際需要加以翻堆，以利通氣。一般堆肥翻堆的適當時間是在溫度上升60?70℃(插立鋁合金溫度計)維持約二天後進行。利用簡速堆肥箱堆積則不需翻堆(該堆肥箱已設有通氣系)。

　 (六) 堆肥成熟度的判斷

　　 1. 溫度：

　　　堆肥堆積一段時間後，翻堆後溫度不再上升而維持接近室溫，即表示堆肥已完熟。

　　 2. 發芽試驗：

　　　堆肥用溫水抽出後稀釋20?30倍(5克堆肥加100?150CC水抽出，萃取時間三小時)，再用濾紙播種。

　　 3. 作物生長試驗：

　　　直播小白菜或菠菜以觀察其生長情形，或用 50%的砂土加 50%堆肥混合栽植作物。

　 (七) 堆肥化過程和微生物

　　 堆肥製造過程中，微生物繁殖種類會隨養分之不同而逐漸變化；有機物料最先被分解的是醣類、澱粉及蛋白質等，其次為半纖維及纖維類，最後為油脂、膠質及木質素類，堆肥分解過程中分解物不同，微生物會隨物質之不同而轉換。第一類分解 (絲狀菌、細菌等)完成時，微生物種類轉換為分解第二類物質之微生物(放射線菌、細菌等)，至此再轉換成分解第三類物質的微生物(擔子菌等)。另外堆肥醱酵時係在好氣或嫌氣、高溫或低溫、pH 高或低之狀態不同，微生物種類也會產生改變。

首先準備兩個可密封、下方有水龍頭之特製環保桶，並需測試有無漏水現象。(每個環保桶容量20公升)

將每天家庭所產生的有機垃圾─剩菜飯、魚、肉、果皮核、蔬果剩葉、茶葉渣、蛋殼、骨頭…及其他可以被微生物分解的有機物，瀝乾水後，放入環保桶內，在廚餘上方灑上一層約50公克的生化除臭劑，每天打開桶蓋次數不可超過2次且應確實密封，直至整桶確實做滿，(廚餘醱酵後若要直接掩埋至大樹下，應先將大骨頭、蛤蜊..等較堅硬類打碎，再置入環保桶，以方便腐熟)。

環保桶使用2~3天後，所產生之滲出液(生態營養液)應由水龍頭排出並儲存於保特瓶內(量大時，可購買5公升裝有蓋之塑膠桶)，直到無氧醱酵時間完成(約3週)，桶內廚餘呈半熟肥狀態，可將有機垃圾埋入土中或與五倍土壤混合堆放，上面覆蓋一層乾土約五公分厚，再行嗜氧醱酵約四十天後，可作為盆栽、花園覆土，為極佳之有機肥料。

環保桶所排出之生態營養液收集後，效能極佳，稀釋40~50倍後，排入廁所馬桶或廚房流理臺，可除臭並促進排水管線暢通，若稀釋100倍，澆於灌木或瓜類植物周圍(勿直接澆於根部，以免過肥造成根部損傷)，可增強抗病蟲害能力及產能；若稀釋200倍於葉菜類(嬌嫩花卉、蔬菜)之葉面，可增強抗病害能力及產能。
取自【陸府建設 】


另外可上http://recycle.tcepb.gov.tw/KitchenWaste/p2_b.asp
台中市廚餘回收網

主婦聯盟有一篇文章對廚餘推肥說明的很詳細，請參考：http://www.thbu6.gov.tw/earth/p2-2.htm

聯合報之前有看到兩篇簡易廚餘作堆肥的方法：

一 把爛菜葉揉一揉,用塑膠袋束起來 ,擱個十多天就成了.(等它爛掉或乾掉)
二 米糠(傳統米店有售)一份 ,泥土二份, 樹葉或草六份, 將材料比例混合裝入麻布袋綑起 ,約二 三週.廚餘剪碎加入麻袋 ,再撒一些米糠綑起 ,每有廚餘就照同樣方法做,約四 五週廚餘土就可以開種

廚餘生堆肥之製作方式

將每天的廚餘（菜根、菜葉、果皮、果渣、種子）儘可能切成3～5公分見方以下的小塊，瀝乾水分。煮過的剩菜、雞翅膀骨架、魚骨需沖水去油、鹽；餐桌上的紙巾、衛生紙、壓碎的蛋殼均可放入。但雞腿骨或更大的骨頭、太大的種子如芒果核請勿放入。
堆肥桶內先放入打洞的塑膠袋，四角鋪平，以利排水。再將瀝乾、切塊的廚餘放入堆肥桶內鋪勻。
噴上肥土菌，每次噴3、4下即可。（此次供應之肥土菌改為液體狀，之前的粉狀肥土菌請繼續用完。）
蓋上桶蓋以隔絕空氣，盡量置於陰暗處。
桶底有排水龍頭，平時應關閉，待廚餘分解生水時要打開，略傾斜使水順利排出。所流出的液體是很好的液肥，可加水20-50倍稀釋後澆灌花木，或將原汁倒入水槽排水孔或馬桶內，因其中所含菌種是最佳的清道夫。但切勿在傾倒液肥後馬上沖水，最好在倒入20～30分鐘後才沖水。

每週依約定時間，將有洞的塑膠袋連同廚餘取出，外罩以無洞的塑膠袋，再將之送至指定的社區回收點。
備註：
有意自做堆肥者，可向綠主張共同購買中心購置堆肥桶，電話（02）2999-5228。製作方法同上述，惟堆肥桶裝滿之後應將堆肥埋入土中，俟2～3個月完全腐熟後方可施用於作物。


簡易堆肥基本原理
家庭日常所產生的有機廢棄物，若只取其植物性部分，加以覆土掩埋，則多半能被土壤中的生物（如蚯蚓）和微生物（細菌）迅速分解，其產物即為富含生命活力的更新土壤。在此分解過程中，水分（可依需要而添加）、空氣（經由攪動而拌入）與原土壤中所含的生物量，將影響其分解的速度。適度添加水分（保持濕潤而不淤積）、將泥土翻鬆與廚餘儘量混合，都能惠而不費地提高分解效率；引進蚯蚓（釣具行）或添加肥土菌，也是求速解的可行方法。

一、取材
　　可自然分解之有機垃圾如：蔬果棄物、菜葉、果皮、蛋殼、茶葉、咖啡渣……。如果您不能確定某物適不適合做為堆肥，可以問自己：「這個蚯蚓吃不吃？」如果肯定，就加入；如果疑問或否定，就暫時別加入（根據經驗的增長，您的心得自然有助您的判斷）。
小秘訣：在揀理蔬果時，請將殘棄部份另置，免得和較葷膩的廚餘同油合污後，難以處理。

二、工具
集存容器：為顧及便利與衛生兩大考量，建議您準備一個有蓋的容器（大小形狀依您實際需要而定，有蓋可避免集存期間滋生蚊蠅），來收集適用的廚餘，以便一次掩埋處理。
水瓶：以保特瓶或牛奶瓶裝水（建議收集可再使用之廢水，例如：洗米水或洗手、洗杯子的水），傾倒堆肥後沖洗集存容器，順便澆灌。
挖土工具：任何您能找到適用的挖土工具（大小鋤鏟或替代品）。

三、要訣
　　簡式堆肥三要素：1.廚餘2.泥土（富含細菌）3.空氣與水分（攪拌翻鬆）；三步驟：1.挖（穴或溝）2.拌（料、土、水）3.掩（覆蓋表土：防止滋生蚊蟲，並回復原貌）。

以下表列三種堆肥法，供讀者參考，請依個人方便選擇：

單點堆肥法 每次挖一處 可用地較不受限 見土則思堆肥
點線循環法 數個或數十個洞依序循環使用 有效利用有限空間 社區花圃角落
深穴漸埋法 挖深穴分層多次填埋 固定地點、方便 自家庭院一隅

1. 雜物分離

必須將廚餘中的雜物分離出來，有些廚餘裝在塑膠袋中，丟到廚餘回收桶。這些雜物會影響堆肥的品質，應該分離出來。

2. 添加調整材

含水率是堆肥醱酵過程中非常重要的因素，一般的廚餘含水量高達90%左右，必須添加適當的調整材來調整水分。調整材可以利用稻殼、木屑等這類廢棄物，與廚餘共同製成堆肥，可說是一舉兩得的事。

3. 醱酵

醱酵是將廚餘製成堆肥過程中重要步驟。堆肥過程是利用好氧性微生物分解廚餘，所以氧氣的供應非常重要。必須有適度的翻堆或送風，如果是社區或家庭的堆肥桶，必須將桶子裡的液肥排出，才不會發臭。在醱酵的過程中，有機物會被微生物慢慢的分解，並釋放出熱量。堆肥中心的溫度會超過60度C以上。可以將病源菌及蟲卵等殺滅，使堆肥產品較為安全。

4. 靜堆

有機物分解的後期溫度會慢慢下降，保持靜堆狀態，可以讓堆肥中的養份更熱化。

5. 成品

最後堆肥的成品就可以拿來施肥或當土壤改良劑了，不過要注意的是：在設置堆肥場之前，必須要考慮堆肥場的位置、佔地面積，並避免造成臭味，以免衍生其他的問題。

利用家裡的廚餘來製作堆肥，其實不難，也不一定臭氣沖天。建

議可以用一般的塑膠桶，把底部打洞，成為簡易的有機堆肥桶，

找一些土壤（不能用黏土）來，在桶底鋪上六、七公分的土，再

把果皮、菜葉、骨頭、剩飯等廚餘的水分瀝乾後，鋪平放在桶子

裡，上面再鋪土壓實，避兔臭味逸出，一層廚餘一層土，像三明

治、千層派的倣法一樣，最後上層再鋪一層較厚，約七、八公分

的土。

要注意的是，堆肥桶一定要加蓋，並用重物把蓋子壓緊，不讓空

氣進出，才能把廚餘「悶熟」。此外，堆肥桶底部打洞流出來的

水，是最佳的「液體肥料」，可以拿來澆花、種菜。在堆肥桶底

部的洞口接上同樣口徑的水管，直接接往廢飲枓瓶，就可以輕鬆

盛接滲出水，也可避免臭味散出。

如果要讓有機堆肥更「營養均衡」，可到市場上要一些魚肚、魚

鱗、蝦殼等，回家煮熟後，瀝乾水分加在廚餘之中，或到豆槳店

要一些做豆漿後廢棄的豆渣，增加廚餘中的蛋白質。

以這種堆肥桶來製作堆肥，大約等三個月至半年，廚餘會變成黑

褐色的粉末，就是有機肥料，自用、送人兩相宜。如果要讓廚餘

更快發酵，可以倒一點喝不完的含乳酸菌飲料如養樂多在裡面，

幾天內就可發酵。

一些推廣廚餘堆肥的學者，更設計了 —種堆肥桶，底部有一個水

龍頭，不必打洞，就可以把滲出水排出，調配出—種除臭劑來取

代夾在廚餘中間的土壤，是由黃豆粉、米糠及酵母菌、乳酸菌、

放射線菌、光合成菌等菌種拌合而成的，有除臭、幫助分解、抗

氧化的功能。

這種沒有放土壤的堆肥桶，在桶子滿了以後，要再密封存放二

周，讓菌種長得更好，之後就可以埋人庭院的土壤中，會在二個

月後分解。若家中沒有庭院，可以用盆栽內土壤五分，有機肥一

分的比例，將還未分解的有機堆肥混合添加在盆栽的土壤中。

另外，廚餘也應從源頭減量，不要煮過量的飯菜，剩下的飯葉可

以再煮成稀飯或下麵等，真的無法消化的廚餘，再拿來倣堆肥，

才符合環保原則。

相信你也看過很多製作堆肥的方式,交你最簡單的方式:

廚餘先瀝乾水分,一層廚餘,一層有機土(裡面含有很多菌),堆滿後密封起來,自然發酵5 個月就可以了!