知識統計
知識問題數:15368
會員總數:113278
平均討論數:3.4
專家補充數:9240
農業知識家
種植豆芽菜
發問者:小珍
發問日期:2013年05月29日
77 人評價
如何種植豆芽菜
豆芽菜有什麼營養成分嗎
本篇討論
7 則
![會誠](/images/seticon/seticon3-4.jpg)
達人級會員
會誠 發表於 2013/06/09
平時若能多食用綠豆芽,更可以有效地預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生。根據美國德克薩斯州荷斯頓防癌研究所初步試驗結果表示,豆芽菜中所含有的葉綠素有防治癌症的作用。
(12 人評價)
我的評分:
![花園](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
花園 發表於 2013/06/09
豆芽菜不僅營養豐富易於消化,清脆爽口,而且具有利濕清感、降脂去瘀血、除胃熾熱等功能。豆芽菜有清暑熱、調和五臟、利尿消水腫的功用;且熱量低,含有豐富的維生素C,能保護血管、防治心血管疾病;綠豆芽也含有大量的膳食纖維,綠豆芽菜含水量達94.6%,熱量僅18千卡,體積大熱量低,具有清熱利水功效,利於減肥。是可以說是美容瘦身的好蔬菜。
(10 人評價)
我的評分:
![小恩](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
小恩 發表於 2014/06/11
=^_^=
(0 人評價)
我的評分:
![傳哥](/images/seticon/seticon4-4.jpg)
達人級會員
傳哥 發表於 2013/06/07
有文章表示豆芽菜種植過程中,在豆芽菜之上稍負荷一點重量(需適當否則會壓死豆芽菜),可讓豆芽菜長得健壯肥大。(提供參考)
(10 人評價)
我的評分:
![壹任](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
壹任 發表於 2013/06/05
1,選豆:清水洗凈,洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低。2,缸,或大塑膠盒,或其他容器(材料無所謂,干凈即可,底部可排水),鋪一層約5CM厚度的干凈沙子,將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子,厚度約為1CM即可。3,每天澆水數次,保持濕度,但又不能讓水份滯留。4,數天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
(17 人評價)
我的評分:
![小英](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
小英 發表於 2013/11/09
真的假的? 這招從未聽過,看菜市場整桶拿來賣,也不是用這個方法。
(0 人評價)
我的評分:
![蠻頭](/files/member/59881/winnie_20140729015302_s.jpg)
達人級會員
蠻頭 發表於 2013/05/29
豆芽菜/綠豆芽 C比奇異果多
2009/09/02 【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
八八水災重創南部蔬菜產區,此時改買價格相對穩定的豆芽,節省開支,有人乾脆DIY,自己在家孵豆芽。
豆芽色白、外形形似如意,又名如意菜,掐頭去尾,就變身為銀芽。豆芽最常見的來源通常是黃豆、綠豆所發出的芽,此外,還有黑豆芽、豌豆芽、花豆芽等。
挑選時,專家建議不要只強調「外貌」,由於豆芽保存不當容易褐變,過於肥大、顏色太白的豆芽菜,可能有使用藥物、螢光劑漂白之虞,最好不要購買。
消水腫 緩痠痛 去色素沈澱
全文網址: 豆芽菜/綠豆芽 C比奇異果多 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=210327#ixzz2UfFopxXs
Power By udn.com
2009/09/02 【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
八八水災重創南部蔬菜產區,此時改買價格相對穩定的豆芽,節省開支,有人乾脆DIY,自己在家孵豆芽。
豆芽色白、外形形似如意,又名如意菜,掐頭去尾,就變身為銀芽。豆芽最常見的來源通常是黃豆、綠豆所發出的芽,此外,還有黑豆芽、豌豆芽、花豆芽等。
挑選時,專家建議不要只強調「外貌」,由於豆芽保存不當容易褐變,過於肥大、顏色太白的豆芽菜,可能有使用藥物、螢光劑漂白之虞,最好不要購買。
消水腫 緩痠痛 去色素沈澱
全文網址: 豆芽菜/綠豆芽 C比奇異果多 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=210327#ixzz2UfFopxXs
Power By udn.com
(11 人評價)
我的評分:
![小恩](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
小恩 發表於 2014/06/11
=^_^=
(0 人評價)
我的評分:
![健康](/files/member/47247/papapa_20151119040738_s.jpg)
達人級會員
健康 發表於 2013/05/29
芽苗菜栽培技術
發芽操作:取催芽後之種子撒於平盤上;撒播量以種子與種子間緊密之而不上下層舖為原則。
在撒播前先將栽培床內之海棉或白色碎石以冷開水濕潤之,開水量之多寡以栽培床內不湛水
為原則。待種子撒播於栽培床後,上面罩上塑膠或膠布。栽培床之罩上塑膠袋其作用為保溫
及遮光,使種子在黑暗中褣行2~3 天之發芽。待幼苗生長至3~5 公分,即可將塑膠布移開,
將栽培床利到弱光下。..
http://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=發芽操作:取催芽後之種子撒於平盤上;撒播量以種子與種子間緊密之而不上下層舖為原則。&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CCsQFjAA&url=http%3A%2F%2Ftdares.moa.gov.tw%2Ffiles%2Fweb_articles_files%2Ftdares%2F2399%2F231.pdf&ei=d6ilUYmVJ4-ElAXj4YCwCQ&usg=AFQjCNHy1_VFLc7eCSwL5kPXh3Wsd5w3Bg&bvm=bv.47008514,d.dGI
發芽操作:取催芽後之種子撒於平盤上;撒播量以種子與種子間緊密之而不上下層舖為原則。
在撒播前先將栽培床內之海棉或白色碎石以冷開水濕潤之,開水量之多寡以栽培床內不湛水
為原則。待種子撒播於栽培床後,上面罩上塑膠或膠布。栽培床之罩上塑膠袋其作用為保溫
及遮光,使種子在黑暗中褣行2~3 天之發芽。待幼苗生長至3~5 公分,即可將塑膠布移開,
將栽培床利到弱光下。..
http://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=發芽操作:取催芽後之種子撒於平盤上;撒播量以種子與種子間緊密之而不上下層舖為原則。&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CCsQFjAA&url=http%3A%2F%2Ftdares.moa.gov.tw%2Ffiles%2Fweb_articles_files%2Ftdares%2F2399%2F231.pdf&ei=d6ilUYmVJ4-ElAXj4YCwCQ&usg=AFQjCNHy1_VFLc7eCSwL5kPXh3Wsd5w3Bg&bvm=bv.47008514,d.dGI
(6 人評價)
我的評分:
![小恩](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
小恩 發表於 2014/06/11
=^_^=
(0 人評價)
我的評分:
![啊joe](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
啊joe 發表於 2013/05/29
黃豆芽保有了黃豆原有的大量營養~並且增加了大量的維生素C~
聰明的人吃豆芽菜都會把豆芽跟黃豆部分一起吃下去~而且要細嚼慢嚥~養分才好吸收
連豆子一起吃有比較好嗎?? 當然有!!
豆子部分的蛋白質含量有40% 比白芽部分或任何蔬菜及肉類還要高~
一磅牛肉的蛋白質會等於兩磅半的牛肉喔!!
再來~它的礦物質含量非常的多~鈣ˋ鐵ˋ鉀阿~還有磷~總礦物質含量是同質量麵粉的..
好像10倍左右吧..有點忘記@@
還有喔~它的維生素B是麵粉的..幾倍我又忘了..對不起喔>"< ~豆芽菜的大量維生素C也都是在豆子裡比較多喔
最後~它還含有20%左右的油~並含有細胞組成的重要元素~"卵磷脂"
所以~應該要連豆子吃~才有營養
聰明的人吃豆芽菜都會把豆芽跟黃豆部分一起吃下去~而且要細嚼慢嚥~養分才好吸收
連豆子一起吃有比較好嗎?? 當然有!!
豆子部分的蛋白質含量有40% 比白芽部分或任何蔬菜及肉類還要高~
一磅牛肉的蛋白質會等於兩磅半的牛肉喔!!
再來~它的礦物質含量非常的多~鈣ˋ鐵ˋ鉀阿~還有磷~總礦物質含量是同質量麵粉的..
好像10倍左右吧..有點忘記@@
還有喔~它的維生素B是麵粉的..幾倍我又忘了..對不起喔>"< ~豆芽菜的大量維生素C也都是在豆子裡比較多喔
最後~它還含有20%左右的油~並含有細胞組成的重要元素~"卵磷脂"
所以~應該要連豆子吃~才有營養
(11 人評價)
我的評分:
![小恩](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
小恩 發表於 2014/06/11
=^_^=
(0 人評價)
我的評分: