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農業知識家
如何再傳統市場選擇優良的好雞蛋？
發問者：poki
發問日期：2007年12月06日
2007
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常在買雞蛋如何選擇好蛋？
本篇討論
4 則
4 則
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桌球少年 發表於 2007/12/07
必須選擇表面粗糙的！！因為表面光滑，可能粗糙部分是在運送過程中慢慢被摩掉了，換言之，就是經過一段時間了！
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李＊玲 發表於 2007/12/07
選雞蛋必須選 表面粗操 沒有污穢物沾在表面
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楊＊琪 發表於 2007/12/06
(1)蛋殼越粗糙代表越新鮮，如蛋殼呈現亮的,代表已經不新鮮了
(2)選擇外表較為乾淨的雞蛋，不要附著有髒污，否則較有可能受到細菌的侵入
(3)蛋的氣室越小的，代表這顆蛋越新鮮!
(4)用手輕搖，沒聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
(5)將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。
(2)選擇外表較為乾淨的雞蛋，不要附著有髒污，否則較有可能受到細菌的侵入
(3)蛋的氣室越小的，代表這顆蛋越新鮮!
(4)用手輕搖，沒聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
(5)將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。
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呆呆 發表於 2007/12/06
長輩有提過，外表不要太光滑，可能表示放了一段時間了。還有挑選沒沾到雞屎的囉。
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楊＊琪 發表於 2007/12/06
(1)蛋殼越粗糙代表越新鮮，如蛋殼呈現亮的,代表這顆蛋已經不新鮮了
(2)選擇外表較為乾淨的雞蛋，不要附著有髒污，否則這顆蛋比較有可能受到細菌的侵入。
(3)蛋的氣室越小的 代表這顆蛋越新鮮!
(4)用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
(5)將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。
(2)選擇外表較為乾淨的雞蛋，不要附著有髒污，否則這顆蛋比較有可能受到細菌的侵入。
(3)蛋的氣室越小的 代表這顆蛋越新鮮!
(4)用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
(5)將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。
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