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農業知識家
玉米乾燥後可以還原並食用嗎？
發問者：阿照
發問日期：2015年02月13日
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若將原本要作種的多餘玉米，在泡軟後可以煮而食之嗎？
(也可能是收成後將玉米乾燥冷藏保存)
因為市售多數是玉米醬罐頭，若將之乾燥冷藏也可以當作
一般食品販售的話，重量減輕在運送上有幫助。當然呀！
要成為食品就需要殺菌等許多的衛生處理過後才能販售。
本篇討論
4 則
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紅珠 發表於 2015/03/20
當然可以，市面上很多商品就有玉米乾燥，再加水還原供食用的。
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咕嚕 發表於 2015/02/25
可以，但是乾燥後水分跑掉應該就不好吃了吧，所以可乾燥製成玉米粉作為速食湯之材料。
或是可作成蔬菜冷凍，以-18℃之溫度冷凍貯藏。
或是可作成蔬菜冷凍，以-18℃之溫度冷凍貯藏。
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Klein 發表於 2015/08/03
謝謝指教
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乖乖 發表於 2015/02/18
可以，這也是保存的方法之一
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kenny 發表於 2015/05/06
GOOD
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甜八寶 發表於 2015/02/16
玉米主題館
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=344
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ben 發表於 2015/02/19
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