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農業知識家
請問臺灣哪些地區有在種植子芋用品種的芋頭?
發問者：Andy
發問日期：2015年03月16日
2033
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承題，主要栽培來做何種用途？
本篇討論
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健康 發表於 2015/04/01
子芋品種
子芋就是閩南語稱為「芋仔子」或「抱子芋」的小芋頭，子芋品種的母芋比較嬌小，口感差，但是分球性強，子芋數量最多可達30多個，子芋的風味與口感特殊有別於母芋。子芋品種主要產於高雄及屏東山區，是原住民重要的傳統作物。子芋品種植株高度中等，母芋較小，分球性強，子芋及孫芋數目多，不同品種間子芋具有不同程度休眠性，每株分球數約10~ 30個。子芋發達，易與母芋分離，有圓錐形、短球形、長球形或棒形等，以煮熟後直接食用為主，肉質細緻多為黏質、香氣濃。子芋品種之母芋質地粗、食味品質差。目前台灣主要的子芋品種包括：
1.赤芽芋
晚熟品種，因芽體呈淡桃紅色得名，定植到採收需9 ~ 10個月以上。株高約120公分，葉柄深綠色稍帶褐色。母芋呈橢圓形，子芋為長球形或棒狀，食味佳略帶粉質，耐旱性強，是南部山區重要的栽培品種。
2.狗蹄芋
母芋略小，子芋較多，芋形扁圓，分球性強，生長中後期所有子芋連結成一不規則塊狀球莖，植株較矮，葉柄細，葉片薄，地上部全株淡綠色，肉質滑膩具黏性，食味淡，多利用於食品加工。
3.高雄二號
由高雄區農業改良場於2003年選育出之品種。為早熟品種，定植後7.5 ~ 8個月即可採收，食味品質佳，香氣濃郁，耐儲藏，適合旱田栽培，產量稍低於赤芽芋。株高中等，子芋整齊，呈短球形，每株分球數14 ~ 20個。
子芋就是閩南語稱為「芋仔子」或「抱子芋」的小芋頭，子芋品種的母芋比較嬌小，口感差，但是分球性強，子芋數量最多可達30多個，子芋的風味與口感特殊有別於母芋。子芋品種主要產於高雄及屏東山區，是原住民重要的傳統作物。子芋品種植株高度中等，母芋較小，分球性強，子芋及孫芋數目多，不同品種間子芋具有不同程度休眠性，每株分球數約10~ 30個。子芋發達，易與母芋分離，有圓錐形、短球形、長球形或棒形等，以煮熟後直接食用為主，肉質細緻多為黏質、香氣濃。子芋品種之母芋質地粗、食味品質差。目前台灣主要的子芋品種包括：
1.赤芽芋
晚熟品種，因芽體呈淡桃紅色得名，定植到採收需9 ~ 10個月以上。株高約120公分，葉柄深綠色稍帶褐色。母芋呈橢圓形，子芋為長球形或棒狀，食味佳略帶粉質，耐旱性強，是南部山區重要的栽培品種。
2.狗蹄芋
母芋略小，子芋較多，芋形扁圓，分球性強，生長中後期所有子芋連結成一不規則塊狀球莖，植株較矮，葉柄細，葉片薄，地上部全株淡綠色，肉質滑膩具黏性，食味淡，多利用於食品加工。
3.高雄二號
由高雄區農業改良場於2003年選育出之品種。為早熟品種，定植後7.5 ~ 8個月即可採收，食味品質佳，香氣濃郁，耐儲藏，適合旱田栽培，產量稍低於赤芽芋。株高中等，子芋整齊，呈短球形，每株分球數14 ~ 20個。
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小晏 發表於 2015/03/17
可以參考芋主題館http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=104277&ctNode=2722&mp=175&kpi=0&hashid=
有提到
有提到
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ben 發表於 2015/04/08
GOOD
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