WHO健康食品排行榜 - 農業知識入口網

你吃的食物夠健康嗎？世界衛生組織(WHO)公佈的「2007年全球健康食品排行榜」近日出爐，蔬菜類的紅薯、水果類的木瓜及肉類的鵝肉分別拿下今年的榜首，成為最健康的食品。

在水果類方面， 木瓜第一次取代蘋果，當選為健康水果的第一名，這得益於木瓜酵素的發現。木瓜酵素存在於木瓜的乳狀汁液中，可以幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家民眾建議飯後吃少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。

其他上榜水果包括橘子、柳橙、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子。令人意外的是蘋果一下從去年的榜首掉到了第七位。營養學家解釋，這是由於蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分飆升的同時，維生素含量卻降低，使得這次排名下降。

在蔬菜類的部份，入榜的依序為紅薯、胡蘿蔔、芹菜、茄子、雪裏紅、白菜、甜菜、卷心菜、蘆筍、花椰菜。最新研究顯示，紅薯富含含纖維、鉀、鐵和維生素B6。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一，含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。專家建議民眾，紅薯最好在午餐時吃。因為紅薯中所含的鈣質需要4至5小時才能吸收，而下午充足的日照正好可以促進鈣的吸收。

以往排名接近榜首的土豆這次名落孫山，這是由於全球土豆普遍存在殺蟲劑和化肥使用過度現象，導致其在常溫下短暫存放(不超過3周)就會變色發芽，不像過去的土豆那樣健康。

在肉類方面，僅有鵝肉、鴨肉、雞肉上榜。科學家認為鵝、鴨肉的化學結構非常接近橄欖油，有益於心臟健康；雞肉則被認為是人體所需蛋白質的最佳來源。再加上現在人大多以瘦為美，這3種肉類都具有低脂低熱的特點，吃了不容易發胖，因此也越來越受歡迎。

【大紀元9月7日訊】(據中廣新聞報導)世界衛生組織(WHO)幾乎每年都會推出一份健康食品排行榜，今年發表的榜單頭一次為健康食品做了分類。其中蔬菜類蕃薯居於首位，水果類木瓜居榜首，肉類則以鵝肉掛帥。


對於蔬菜類榜首的蕃薯，WHO建議最好在午餐時吃，因為蕃薯中所含的鈣質需要4到5個小時才能吸收，而下午充足的日照正好可以促進鈣的吸收。這份清單中，蔬菜類其他上榜的分別是，胡蘿蔔、芹菜、茄子、白菜、甜菜、卷心菜、蘆筍、花椰菜。
在水果榜方面，木瓜摘冠的原因，是因為科學家發現，木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議，飯後吃少量木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等均有顯著功效。水果類其他依次是橘子、柳橙、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子。

肉類排行方面，WHO建議的依序是鵝肉、鴨肉、雞肉。因為鵝、鴨肉的化學結構非常接近橄欖油，有益於心臟健康。雞肉則被認為是人體所需蛋白質的最佳來源。再加上這三種肉類都具有低脂低熱的特點，吃了不容易發胖。

新聞也有報導：
WHO今年發表的三類健康食品，分為蔬菜類、水果類和肉類，首先在蔬菜類方面，第一名是經濟又實惠的地瓜，而且因為地瓜裡面所含的鈣質需要5個小時，才能被人體有效吸收，所以最好是在午餐或早餐吃，才能帶來一天的活力。
其它像是胡蘿蔔、芹菜、茄子白菜、甜菜，加上捲心菜、蘆筍還有花椰菜，都是對健康有益的；其次在水果類方面，專家建議，飯後吃少量木瓜，可預防胃潰瘍和腸胃炎，，而其它有益健康的水果分別是橘子、柳橙、草莓、桃子，台灣盛產的芒果、蘋果還有柿子。
最後在肉類方面，WHO建議的順序則是，鵝肉優先於鴨肉和雞肉，因為鵝肉和鴨肉的成分結構非常接近橄欖油，對心臟有益，而雞肉是人體最佳蛋白質的來源，以上三種肉類都具有低脂低熱量的特點，吃了比較不容易發胖。