豆渣如何作成魚飼料 - 農業知識入口網

大豆渣含有抗營養物質，會影響魚蝦對礦物質及維生素的吸收，需藉由發酵的過程，破壞抗營養物質，而大豆渣中的蛋白質在發酵過程中也會被降解成大量的胜肽，容易被魚、蝦吸收，提高營養價值 。養殖池中殘餘的大豆渣會降低土壤與水的pH值，形成酸化。建議餵飼豆渣時，可額外添加維生素、礦物質、胺基酸等營養，促進生長以及維持放養生物之健康，使魚、蝦不至於產生營養不良的現象。

用黃豆渣當餌，因為豆渣完全沒有黏性，可加入適量的粉頭、米糠，動物性的可添加魚精粉、骨粉、蛹粉等，即成為良好的飼料了

大豆粕在魚飼料中之利用

一般魚之可消化能需要範圍為 8 ~ 10 Kcal／克蛋白質。數種蛋白質補充物之可利用能量值列於表 5。魚類利用脂肪與蛋白質做為能量較碳水化合物有效率。一般脂肪、蛋白質與碳水化合物之可消化能值分別為 8.4 kcal／克、4.0 kcal／克與 2.5 kcal／克。此顯示在河鯰與虹鱒，魚粉與肉骨粉較大豆粕有較高之可利用能量值。

水產飼料最低價格配方未被經常使用，此仍因魚之營養需要量與不同飼料原料之營養可利用率之資料有限，如在亞洲即約有 50 種魚被飼養，它們均有不同之營養需要量。雖然魚種間存在營養類似者較不同者為多，但大部份之營養資料是以河鯰、鯉魚、虹鱒為基礎。在魚類使用最低價格飼料配方尚有諸多限制，最先為環境條件如水溫與鹽分對魚之營養需要有極大之影響。其次為飼料原料間之可替代性之資料有限。因此在所有之飼料原料對所有魚類，飼料原料之可利用營養分如胺基酸、脂肪酸、能量與礦物質等均不知。另外不同魚種對飼料原料之抗營養因子與忍受程度亦較不清楚。最後為水產飼料之生產有限如飼料配方經常不斷改變將造成加工製造之不便。此包括適應不同種類魚之不同營養資料檔案，飼料原料與預拌物之貯存容量，並包括為一小批飼料改變配方之時間等。雖然存在著這些限制，但在魚類之生產量與成績方面，最低價格飼料可提供高利潤與配製營養更平衡之飼料。