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農業知識家
鱈魚是什麼魚
發問者：syuesyue
發問日期：2007年12月08日
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便當店賣的鱈魚是什麼魚，似乎同樣叫作鱈魚的魚有好幾種，價錢差很多
本篇討論
5 則
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賴炳春 發表於 2024/11/14
便當店賣的鱈魚應該是比目魚
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梅子 發表於 2024/11/10
便當店賣的鱈魚應該是比目魚
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Hussein 發表於 2008/11/04
鱈魚算是大型魚類!
那他會受到的汙染比較多嗎?
那他會受到的汙染比較多嗎?
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GUN 發表於 2007/12/08
豆酥鱈魚:魚片來源為鰈科，中名為馬舌鰈，此魚棲息於北極海域水深2000m以淺之海底，最大體長達120cm，體重達45kg，估計最大年齡為30歲。
圓鱈的魚片來源之一為南極魚科，中名為小鱗犬牙南極魚，此魚棲息於南極海域水深50～3850m之海底，最大體長達220cm，體重可達100kg，估計最大年齡為50歲，但因其資源量劇減，已被列為瀕危魚種而遭到限捕，價格十分昂貴，進口數量有限，因此目前台灣市面上所販售的圓鱈，有可能是魚目混珠的油魚或其他魚類。
圓鱈的魚片來源之一為南極魚科，中名為小鱗犬牙南極魚，此魚棲息於南極海域水深50～3850m之海底，最大體長達220cm，體重可達100kg，估計最大年齡為50歲，但因其資源量劇減，已被列為瀕危魚種而遭到限捕，價格十分昂貴，進口數量有限，因此目前台灣市面上所販售的圓鱈，有可能是魚目混珠的油魚或其他魚類。
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innis 發表於 2007/12/08
來自深海的稀有魚種「圓鱈」，在台灣價格貴，一公斤七、八百塊。
不過有部份賣場的「圓鱈切片」，卻是油脂含量超高的「油魚」，這種「油魚」一公斤只要一百元左右，卻賣七、八百塊，民眾不只被騙，要是吃過量的話，會危害健康。
來到賣場的生鮮區，一眼就見到十分受歡迎的鱈魚，但同一個架上，也擺了外觀和鱈魚非常相似的「油魚」。
真的深海圓鱈數量極少，一般市面最常吃的鱈魚其實是這種「比目魚」，但肉質和油脂都比「油魚」要好的多。
便當店賣的鱈魚應該是比目魚
不過有部份賣場的「圓鱈切片」，卻是油脂含量超高的「油魚」，這種「油魚」一公斤只要一百元左右，卻賣七、八百塊，民眾不只被騙，要是吃過量的話，會危害健康。
來到賣場的生鮮區，一眼就見到十分受歡迎的鱈魚，但同一個架上，也擺了外觀和鱈魚非常相似的「油魚」。
真的深海圓鱈數量極少，一般市面最常吃的鱈魚其實是這種「比目魚」，但肉質和油脂都比「油魚」要好的多。
便當店賣的鱈魚應該是比目魚
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為什麼一定要進口外地牛肉咧？
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請問全台灣一年要吃多少米呢？
