如何辯識是否為有機蔬果? - 農業知識入口網

七招辨識有機農產品

不少網站都有教育民眾如何認識或辨別有機產品。台灣有機農業全球資訊網建議民眾在選購

農產品時使用以下幾種方法辨識：

一、農產品外觀
採用自然或有機方法栽培的農作物，其外觀與採用化學栽培的農作物有所不同。例如，化學栽培的香蕉比較粗大，果肉較硬，有機栽培的香蕉沒有那麼粗大，果肉柔軟。使用殺草劑的果園生產的果實顏色和外觀比較不好看，例如有機楊桃的色澤比化學栽培的光亮。

二、儲存時間
日本農業部的實驗發現，有機農產品比較耐於儲存。資料顯示，有機栽培的楊桃、番石榴和米的儲存時間都比化學栽培的農產品來得長。

三、農產品的味道
一般上，採用自然或有機方法栽培的產品較容易煮爛，食物的天然味道也較強。若發現煮熟後的食物都是硬硬的不易煮爛，而且食物的天然味道較弱，就很可能是耕種時使用了除草劑和農藥。

四、觀察食物是否有異味
有興趣的讀者不妨做個實驗，將化學栽培的水果和有機栽培的水果分放在不同的玻璃容器中儲存。一段時間後打開容器，會發現化學栽培的水果會產生異味，而且果香較弱。有機栽培的通常可以聞到果香，沒有異味。

五、配合時令真有機
真正的有機蔬菜栽種過程中必須依照春耕秋收的自然規律。因此反季節的蔬菜都不屬於有機蔬菜。另外，有的水果有季節性，在非生產季節買到的水果，也不屬於有機。

六、認明驗證標籤
在超市或商店購買有機產品時，應注意包裝上的標籤是否標示有機認證。消費者可記下生產者和驗證機關的相關資料，聯繫相關驗證機關詢問該產品資料是否正確。

七、參觀農場
消費者可以直接到農場參觀。一般上，有申辦驗證的有機農場，會有驗證標示牌。有機農場會呈現生物多樣性生態，可看見瓢蟲、蜻蜓、蝴蝶和小鳥等多種昆蟲動物。採用有機種植的農場，土壤比較鬆軟，可看到蚯蚓糞便。觀察一下農場是否有堆肥，或盛裝有機肥的容器等。總的來說，有機農場沒有空氣、水源和土壤污染。

台北市產業發展局科長高振源指出，合格的有機認證蔬果包裝上有行政院農委會的 CAS標章，及合格的民間機構認證標章，有雙標章才有保障.台北市產發局表示，消費者可藉雙標章的認證辨識有機產品

「有機農產品」是指完全不得使用任何農藥及化學合成肥料，而且所生產的農產品，均不得檢出農藥殘留，另外有機栽培農地在從事有機生產之初，就要對其土壤、灌溉用水加以檢測，以確認該農地無污染之虞。所以品質與安心度方面，遠高於吉園圃蔬果的等級
所謂「吉園圃」安全蔬果不是有機蔬菜，而是指農民必須遵守農藥安全使用規定所生產的農產品，其農藥殘留不得超過行政院衛生署公告之容許量，至於化學合成肥料之施用則未有規範。

【大紀元10月4日報導】（中央社記者郭美瑜台北四日電）台北市議員戴錫欽今天指出，有機蔬果認證制度已上路，業者在兩年內可以轉型為「有機生產者」，但市面的有機、生機等的包裝蔬果，企圖混淆消費者，價格還較一般蔬果貴。台北市產發局表示，消費者可藉雙標章的認證辨識有機產品；法規會指出，依消保法仍可要求不法業者下架。


戴錫欽上午召開記者會指出，今年一月「農產品生產驗證管理辦法」頒布施行，業者在兩年內可改善土壤、水質，並以不使用農藥等方式，達到生產有機蔬果的目標。不過，市面上卻出現「有機」、「生機」、「有生機」等蔬果，讓消費者無從選擇，有些產品的價格甚至較一般蔬菜貴上好幾倍。
他指出，認證機構也讓消費者無所適從，包括合格的單位「MOA」、「TOAF」、「TOPA」、「FOA」，及未通過認證的中華有機農業協會出示的標章「COAA」、行政院農委會農試所的快速檢測未驗出農業的標章「綠盾AB」，甚至有知名企業以「生機」為名誤導消費者。

戴錫欽也質疑，有機蔬果認證制度的兩年空窗期，沒有規範業者在申請認證的過程中，或遭撤銷認證後是否仍有認證資格，消費者成了業者的白老鼠。

台北市產業發展局科長高振源指出，合格的有機認證蔬果包裝上有行政院農委會的 CAS標章，及合格的民間機構認證標章，有雙標章才有保障；若業者偽造農委會的 CAS標章，將涉及刑責。另在兩年的過度期間，罰責由農委會規範，北市將向農委會詢問處理規則。

台北市法規會主秘李郁貞表示，兩年的緩衝期是給業者取得認證做準備，業者是否可執行認證工作，建議產發局行文農委會解釋。至於業者未取得認證許可卻辦理認證，現有消費者保護法可規範，若業者有不法行為仍可處罰，並要求產品下架。

台北市衛生局藥物食品管理處副處長邱怡玲指出，衛生局每季配合消保官抽驗市售有機產品，若有農藥殘留，或使用不合格的農藥，將可開罰。

10/4/2007 5:11:52 PM

完全遵照自然農耕法生產出來的作物就是有機蔬菜，它的土壤沒有污染、水源沒有污染、附近環境沒有污染，用天然的有機肥料，用各種天然的方式來防病蟲害和驅逐野草。

另外有機蔬果在整個運送與保存與處理的過程，也要沒受到污染。

光從植物的外觀來看，一般消費者很難辨識何者才是有機蔬果。筆者以多年的經驗提供消費大眾一些簡易的判斷標準：真正的有機蔬菜，並不一定長得碩大亮麗，以空心菜、甘藷葉為例，由於它使用的是有機肥料，屬緩效性，營養份釋放較緩慢，因此莖上的節間較短，莖較粗、根茂密且多呈白色；反之，使用速效性的化肥所栽培的空心菜及甘藷葉則容易抽長、莖較細、節間較長、根除主根外少鬚根且多呈黃褐色。有機蔬菜吸收豐富的營養元素，莖葉粗短、葉片具厚實感，只要用手揉捏幾下，就可以感受其中的不同，很容易辨別。此外，有機蔬果較化學農法栽培者耐於儲運，食味、風味較獨特，烹煮時較易熟爛等特性。

有機蔬果最自豪的便是清潔、沒有殘留藥斑以破壞人體健康。如以化學農法栽培的葡萄，其果粒往往較大，有時候會有明顯的藥斑，有些消費者會把葡萄果粒上的藥斑，誤認為水果表面上自然生成的果粉，兩者不同之處，在果粉會像人體汗毛般均勻分佈在果粒上，藥斑的分佈則不均勻，它會如同汗漬般，在水果表面留下明顯的斑漬，有的藥斑呈現藍綠色或黃色，很好辨認。

http://www.agri.org.tw/dev/dev-1-3-1.asp


http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405112100965