紅秋葵 - 農業知識入口網

黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。

紅秋葵，多年生直立草本，高1-3米，莖帶白霜，無毛。原產美國東南部。 性喜溫暖和強光，耐熱，不耐霜凍，生長適溫25-30℃。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對土壤適應性較廣，但以土層厚、肥沃、排水良好的壤土最好。

紅秋葵為錦葵科。秋葵屬一年生草本植物.以採食嫩果為主,葉、芽和花也可供食.營養成分比黃秋葵略高.嫩果汁液中含有果膠(為可溶性纖維)、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物質.紅秋葵以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛.其嫩莢營養豐富,礦質元素與維生素含量明顯高於菜豆,食用時口感潤滑,具有特殊的香氣和風味,能幫助消化,增加人體耐力.其花、種子均可以入藥,對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效.還有保護肝臟、滋補腎臟的功能.因此紅色秋葵是一種有很高開發價值的蔬菜,其栽培發展前景廣闊。
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紅秋葵，學名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，爲錦葵科秋葵屬一年生草本植物。以采食嫩果爲主，紅秋葵的花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝髒的功能。蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬。

性喜溫暖和強光，耐熱，不耐霜凍。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對土壤適應性較廣。原産美國東南部，中國北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。

紅秋葵與黃秋葵的區別 幾招教你輕鬆辨別

紅秋葵為錦葵科。秋葵屬一年生草本植物.以採食嫩果為主,葉、芽和花也可供食.營養成分比黃秋葵略高.嫩果汁液中含有果膠(為可溶性纖維)、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物質.紅秋葵以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛.其嫩莢營養豐富,礦質元素與維生素含量明顯高於菜豆,食用時口感潤滑,具有特殊的香氣和風味,能幫助消化,增加人體耐力.其花、種子均可以入藥,對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效.還有保護肝臟、滋補腎臟的功能.因此紅色秋葵是一種有很高開發價值的蔬菜,其栽培發展前景廣闊。

黃秋葵，別名秋葵、黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以採收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產於非洲，之後進入美洲和其他地區，中國也有種植。在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為「洋辣椒」。美國人叫它「植物黃金金秋葵」，是降血糖的良藥。黃秋葵可以深加工成花茶、飲料、膠囊、干蔬、油等。

黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。秋葵的嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。