葡萄產業沿革與栽培技術之發展 - 農業知識入口網

台灣葡萄栽培始於何時並無明確記載，可能是早期先民從大陸移居時攜入，最早有記載是康熙12年（1864）之栽培。台灣早期陸續引進許多優良品種，大多不能適應台灣的氣候，以致無法達到經濟栽培。民國42年公賣局為生產葡萄酒，推廣種植釀酒葡萄，使種植面積逐漸增加，初期產地在新竹、苗栗，民國50年代以後逐漸改種於台中、彰化及南投等地。鮮食葡萄在台灣光復初期仍保持業餘栽培，到民國51年以後有關機構自歐美或日本引進許多優良品種試種，才逐漸出現稍具經濟栽培規模的葡萄園。
在民國57年之前葡萄栽培因栽培技術無法提升，產量及收益不高而遭到產業瓶頸，當時面積曾逐漸減少。民國58年葡萄受颱風侵襲，枝條折斷後再萌發帶有花穗之新梢，有許多農友模擬此現象，嚐試一年二收栽培，為台灣葡萄產期調節的肇始。由於當時對葡萄習性不瞭解，技術未成熟致產量與品質不穩定，在民國63年以後數年間栽培面積曾又減少。民國64年開發催芽技術及藥劑成功後，並將修剪延後到第一期採收後，在成熟枝9∼13節部位修剪，而發展成為目前生產夏果及冬果栽培模式。此後各研究單位參與各項田間應用技術之推廣與新型農藥的開發，而帶動葡萄產業快速發展。隨著國民所得提高，消費趨向果品高級化及多樣化，加上進口水果在國內市場激烈競爭，今後除應調整產銷結構外，國產葡萄應朝向高級商品化之果品，以維持葡萄產業能永續發展。