金柑果實採收適期及其催色與貯藏試驗－結果與討論 - 農業知識入口網

結果與討論
(一)進行金柑果實成熟度之追蹤調查：
經二年調查金柑的開花習性與結果分析，金柑的開花習性大致可明顯區分成三個主要開花期，從第一期花6月上旬開花後，可延續到8月中旬，其間正逄每年夏天期間，炎熱氣候，促使開花現象之發生，主要靠颱風季節下雨，土壤中獲得充分的雨水濕度增加後立即開花，開花習性與一般柑橘類如桶柑、椪柑、柳橙及文旦柚等截然不同，獨自形成奇特之開花習性，因生長期及果實肥大期，常與果實成熟期及花芽分化期重疊（台灣農家要覽1980），研究人員很難由果實的內外部許多生理的或物理的變化，如利用開花後天數（賴,1978；蔡,1986；謝,1985；Luton and Hamer 1983；Lester and Dunlap 1985），作為果實採收成熟度之依據，就是因為金柑果實的成熟度不一致，採收成熟度的決定頗為困難。依據美國Ryugo氏(1988)所著果樹栽培指出：可用積熱單位(Summation of heat units）來預估果實自發育至成熟（到達具食用之品質）所需之熱單位，在果樹採收期上是一種很有效且很準的方法，熱單位（heat units）是一種結合溫度與時間二種因子的度量單位，其表示方法為〝度-天〞（degree-days）計算方式，可將每日平均溫度（最高＋最低／2）減每日臨界溫度，累加之總和，以〝××度－天〞表示。柑桔類的臨界溫度（果實發育）為15℃，經統計調查結果，第一期於6月上旬開花到6月下旬為著果期，於10月下旬開始可達6分熟階段，其生育日數需99∼120天，所需熱積溫為1179.9∼1348.6℃天，隨著成熟度的增加，生育日數拉長，第二期花於6月中旬開花到6月下旬著果，於11月中旬可達6分熟階段，所需生育日數101∼124天，所需熱積溫為1118.4∼1351.6℃天，而第三期花於7月上旬開始，到7月下旬為著果期，於12月中旬至翌年元月中旬可達6分熟階段，所需生育日數131∼133天，所需熱積溫為1173.7∼1188.7℃天，各不同成熟度所需生育日數及積熱溫度詳如表一。