金柑果實採收適期及其催色與貯藏試驗 - 農業知識入口網

經調查蘭陽地區週年金柑開花及結果習性，可明顯區分成三個主要開花期，第一期花於6月上旬開始，於10月下旬達6分熟需99∼120天，自著果至發育成熟所需之積熱單位為1179.9∼1348.6℃－天；第二期花於6月中旬開始，於11月中旬達6分熟需101∼124天，自著果至發育成熟所需之積熱單位為1188.4∼1351.6℃－天；第三期花於7月上旬開始，於12月中旬至翌年元月中旬達6分熟需131∼133天，自著果至發育成熟所需之積熱單位為1173.7∼1188.7℃－天；早期開花結果粒小，品質較差，而以第三期花之果實品質最佳。因此依據金柑不同成熟階段，採收屬於第三期花之6∼7分成熟果實及7∼8分成熟果實，進行催色處理。利用乙烯發生器，在恆溫庫中以自動控制定時器間斷控制乙烯釋出時間，每35∼60秒之間釋放1次，濃度1200ppm，催色溫度維持在26℃∼27℃之間。6∼7分成色果實經70小時可達完全催色效果，7∼8分成熟果實僅需39小時，即可達到催色理想階段。6∼7分及7∼8分熟果實催色與不催色貯藏於5℃、10℃、15℃及室溫下，探討不同溫度貯藏期間之腐爛率，6∼7分熟果實催色後貯藏於室溫下3週後腐爛率為83.7％最高，而以5℃貯藏3週後腐爛率23.7％最低。７∼８分熟果實催色後貯藏於室溫下３週後腐爛率為60.5％最高，而以５℃及１０℃貯藏３週後腐爛率分別為17.4％及32.9％最低。而未催色者以6∼7分熟果實比7∼8分熟果實耐貯能力強。