金柑果實採收適期及其催色與貯藏試驗－材料與方法 - 農業知識入口網

材料與方法
(一)試驗材料：加工用長實金柑品種，樹齡10∼11年生。
(二)試驗方法：
1.進行金柑果實成熟度之追蹤調查：
包括不同開花結果期與不同成熟度分6、7、8、9各階段所需日數。
(1)果皮顏色分五級：1.代表全綠2.綠中帶黃3.黃綠4.黃中帶綠5.全黃，介於二種中間者以1.5、2.5、3.5?B4.5等分數細分之。
(2)果皮外表顏色分數計算法如下：
(1×個數＋1.5×個數＋2×個數＋2.5×個數＋3×個數＋3.5×個數＋4×個數＋4.5×個數＋5×個數)／總個數＝平均轉色分數。
2.不同成熟度果實催色時間之探討：
成熟度分6∼7、7∼8二組固定乙烯濃度1200ppm在恆溫庫中進行催色處理，測定所需時間，另選6∼7分及7∼8分熟不催色為對照組。比較耐貯能力及製作加工成品之色澤品質。
3.催色與不催色果實貯藏時間之探討：
(1)催色與不催色組貯藏於5℃、10℃、15℃下與室溫之比較，每隔3天各取30粒調查果實腐爛率。
(2)發霉腐爛率的計算法如下：
（累計的發霉果實數／30）×100％＝發霉腐爛率
(三)試驗地點：宜蘭市、員山、礁溪鄉、蘭陽分場。
(四)調查項目：採收氣候條件、不同開花期與成熟時間、催色條件、腐爛率調查、催色已否貯藏期間品質變化調查、成品品質比較等。