豐水梨梨蜜症的發生與預防對策 - 農業知識入口網

豐水梨(Pyrus pyrifolia Nakai cv. Hosui)是日本有名的栽培品種，在台灣高接梨栽培模式係以高接方式寄養在橫山梨(Pyrus pyrifolia cv. Heng-San)母樹上。近年來高接豐水梨果實在發育過程中，受到溫室效應、聖嬰現象與臭氧層破洞等地球環境變遷的影響，果樹在逆境下生長，嚴重時會造成枝條或植株枯死、葉片脫落、果實日燒等問題發生，輕則誘發豐水梨梨蜜症（water core）之生理障害。另外，農民為因應早產、大果或高糖度之消費需求，在栽培管理上，習用可能提升果實品質之種種手段以達目標。此等管理模式年復一年採用，雖尚能達成生產優質梨果之目標，但相對地亦使梨蜜症發生風險大幅升高。
基於如此，為釐清高接豐水梨梨蜜症發生的原因，並探討可行之預防措施，乃整理日本有關豐水梨梨蜜症相關文獻資料，以供農民栽培管理參考之用。今將影響梨蜜症的發生原因歸納如下：1．與品種特性有關，豐水與二十世紀是梨蜜症好發品種。2．與果園環境有關，果園上壤密實，透氣性差、上壤乾濕變化過劇、施肥不當造成樹體生長勢較差者，均易發生梨蜜症。3．發病時機與果實發育中期天候條件（如夏季低溫）有密切關係。4．與栽培管理技術有關，如幼果期採用激勃素或成熟期採用益收生長素者，以達提早採收目的的果園。
由於梨蜜症是梨樹的生理障害之一，而生理障害幾乎是導因於土壤、環境的惡化與栽培管理技術的不當，而造成根系活性降低，導致營養吸收不均衡，尤以鈣的吸收不足為最。如欲解決此等生理障害問題，宜先作好果樹地下部管理工作，諸如作好土壤水分管理、秋施基肥、合理化施肥，其次再從地上部管理著手，諸如利用修剪技術調節生殖生長與營養生長之均衡、根外噴施鈣肥、採前套袋遮蔭降低果實溫度或適時採收，均有助於改善生理障害問題的發生。