台灣花卉產業之發展 - 農業知識入口網

近年隨著國民所得增加及花卉消費形態之改變，導致台灣地區花卉產業快速發展，載至民國七十六年度截止栽培面積已達4,308公頃，生產總值年約25億元，在五年之間成長率達134%。目前栽培之花卉種類係以菊花、唐菖蒲為主之切花類為大宗，共計2,471公頃，佔總面積之57%，其次為成長最為顯著之觀賞花木苗圃類計1,584公頃，佔總面積之37%，其餘盆花類、種籽類及球根類所佔百分比仍低。各花卉產品供國內消費，外銷金額每年僅約3億3千萬。
台灣花卉發展縱然績效頗彰，惟在生產上受限於經營體制不盡完善，產業結構仍相當脆弱，而當今之花卉栽培多屬小農經營方式，生產缺乏計畫性且個人栽培技術與觀念參差不齊，加上資金短缺，投入自動化省工操作系統及控制栽培環境之設施有限，因此生產不穩定、成本高、品質不佳是極為普遍之現象。而在銷售方面以國內缺乏公開拍賣之花會交易場所，不能發揮市場機能影響最為深遠，其次問題為市場幅地太小，目前花卉外銷僅侷限於日本市場，其他地區數量極有限，而國內花卉消費水平尚且低下，因此發展仍然受到相當限制。此外國內對於實用化、商品化之保鮮，包裝貯運技術和設備尚有許多問題亟待克服，此亦影響市場之開拓。
值此國內花卉栽培成長快速之際，為使整個產業發展儘早邁入現代化花卉栽培先進國之列，在瞭解當前之花卉產業形態和缺失之後，如何運用政府、學術單位以及產業界之整體力量做妥善規劃，使產、運、銷技術與體制連貫發展，是為重要之一環，亦為舉辦本項「花卉研究及產銷研討會」之主要目的。