文旦分級機械之研製－前 言 - 農業知識入口網

前 言
文旦屬芸香科，早生種柚類，原產於中國華南地區，在清朝康熙40年引入台灣種植。以台南縣麻豆地區栽植最早，且因產量高、甜酸適度、品質優良，故「麻豆文旦」聞名中外。目前台灣除了麻豆外，宜蘭、花蓮、雲林、苗栗亦有大面積栽培。文旦的果實成熟期恰逢中秋佳節，是我國民俗節慶不可或缺的果品。文旦果實富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等，果肉清甜、無籽、有特殊甘味、營養豐富，更具有強化身體組織、抗氧化、減少膽固醇，幫助消化及延緩老化之保健功效。
花蓮縣文旦栽培面積達2,113公頃，約佔全臺總面積的三分之一，已為全臺之最大產區。文旦產量高、產期集中，農友習慣於白露與中秋節期間採收，而國人之消費需求集中於中秋節前，因此造成節後文旦中、次級品供過於求，市場價格大幅下滑的現象，農民採收意願低落，產銷上遭遇極大的困擾。台灣蔬果生產機械化程度與稻作機械相比，則仍顯得不足。目前文旦在選別上均倚賴人工，費時費工，且人工選別成本佔極大的比例，在今日工資高昂的情況下，以機械方式分級文旦，取代傳統人工選別方式，以提高效率、降低生產成本為當前極為重要之課題。
在台灣目前仍無開發文旦果形分級機，部分應用於柑橘類之分級機械如滾軸式分級機乃針對較圓形之蔬果研製，不適用來選別文旦。相關研究上，邱等人（1992）於果蔬分級機並列出料研究方面發現，輸送帶速度不同對分級出料精確度有顯著之影響，處理物間有極顯著差異，皮帶式出料機構若速度太快易使果蔬在皮帶上滾動、不安定。試驗結果在輸送帶速度37.7 m/min時其分級出料精確度可達96 %。目前國內已有成熟之重量式選別機，廣用於蔬果選別，但除選別部分是採用機械外，進料部分仍以人工撿拾再排列於秤盤上，果形選別仍舊全部採人工目視方式進行，耗費人力較多。