國產優質新興梨穗媲美日本新興梨穗 - 農業知識入口網

臺灣高接梨的栽培面積將近5,000公頃，目前以生產新興梨為最大
宗，其次為豐水梨，另有部份秋水梨、幸水梨、福壽梨等品種。若以每
公頃需用100公斤接穗估算，高接梨穗用量高達500,000公斤。接穗來源
從日本進口約16～19萬公斤，約佔總供應量之1/3，而梨山地區所生產
梨穗約佔2/3。在日本豐水梨為主要栽培品種之一，而新興梨為供作授
粉樹品種，因此豐水梨可供採穗植株多而新興梨不足，導致從日本進口
新興梨穗無法滿足國內需求。近年來日本新興梨穗價格高漲，且常因大
雪因素供貨不穩定造成困擾。基於產業穩定發展，提高國產新興梨穗品
質及穩定供貨，是高接梨產業迫切面對的問題。
以往梨山地區以生產果實為主，梨穗只是冬季修剪後的附加品，
並未為了生產高接梨穗而特別管理，造成國產梨穗高接後表現不如日本
梨穗。以往國產新興梨穗，在天候不佳時高接成活率較低，每穗花數
少，採收時果實較小，銷售所得較低，因此雖然日本新興梨穗價格較高
仍是高接首選，其次才會使用國產梨穗。經由梨技術服務團隊對國內採
穗果園分析，發現主要問題在於高接梨農要搶早高接，要求提早採穗，
枝條成熟度不夠，高接後續生育表現較差。其次為梨樹上生產過多新雪
梨，樹體養分供應到梨果上，造成枝梢養分蓄積不足。另外果園要由生產果實轉變成生產果實及採穗的二元生產，在肥培管理及整枝修剪部份
均要作部份改變，才能生產高品質梨穗。
梨技術服務團輔導新興梨採穗園，首先講習、觀摩建立梨農果穗
二元生產觀念，有意願配合生產梨穗園，進一步病毒檢測，排除感染毒
素病植株，其次由栽培管理、土壤環境、病蟲害防治各方面加以改善，
控制樹體留果量增加養分回流到枝梢，採穗時間延後至12月增加成熟
度，比照日本梨穗規格進行選別作業，建立「國產優質梨穗」品牌，97
年起在東勢及卓蘭地區，將國產優質新興梨穗和日本進口新興梨穗同時
高接比較，在成活率、每穗花數、著果率及果重各項數據，國產優質新
興梨穗品質，已逐年提升到可媲美甚至超越日本新興梨穗(表1～表3)。
以往使用國產新興梨穗高接後收益不如日本進口梨穗，造成高接
梨農以日本新興梨穗為購穗優先選擇。近年來日本新興梨穗價格高漲，
且常因大雪因素供貨不穩定造成困擾。經由梨技術服務團輔導梨山地區
供穗園，所生產國產優質新興梨穗，品質已不輸給日本新興梨穗，價格
方面較為低廉，可穩定供貨，在僱工、備料等高接生產流程上較能掌
控。希望梨農可以多採用，減少對日本新興梨穗的依賴，提高產業自主
性並提高收益。