近紅外光譜分析在水稻育種上之應用 - 農業知識入口網

隨著國人生活水準的提高，對米飯食味品質之要求也越來越高，因此在水稻品種選育上不僅要考量稻穀產量、對病蟲害的抵抗性、米粒外觀等性狀，更要有優良之米飯食味才能滿足消費者的需要。目前一般育種過程中稻米食味有關之化學成份分析多採用傳統化學實驗室之分析方法，分析樣品需要加入化學藥品並經過許多處理及分析，過程繁複費時費力，很難用於大量育種材料之篩選。近年來隨著科技儀器之進步及電腦軟硬體發展之配合，利用近紅外光掃描來分析稻米品質之研究日多，也逐漸趨於實用可行，本文將簡單介紹近紅外光分析之原理、應用及本場目前研究之成果。