花蓮地區芋仔甘藷之肥培管理 - 農業知識入口網

甘藷(Ipomoea batatas Lam.)為旋花科牽牛屬之蔓性草本植物，原產地是以墨西哥為中心之美洲地區，本屬約有500餘種，芋仔甘藷是其中一種，其特色為塊根之肉色呈紫色，故又稱為「紫心甘藷」或「芋心甘藷」，其塊根經烘烤或蒸煮後具有芋頭之風味，在臺灣則慣稱為「芋仔甘藷」。　土壤肥力對甘藷莖葉與塊根生育之關係極為密切，砂質壤土較有利於塊根之形成與肥大，根據肥料試驗之結果，甘藷之塊根數與重量之增加，以施用氮、鉀肥之效果最為顯著，尤其是鉀肥對塊根之產量特別重要，而有效藷數之增加及對色澤、食味之影響，則以施用磷肥之效果較為顯著。施用適量之氮肥可以增產，但若施用過多時將使莖葉生長過於繁茂而導致塊根減產；適量施用有機質肥料(每公頃約7,000~ 10,000公斤)對增產之效果很顯著，但若施用過量會使莖葉生長過於旺盛，塊根產量反而減少，根據本場試驗之結果，春作芋仔甘藷每公頃有機質肥料施用20,000公斤者之塊根產量約比每公頃施用10,000公斤者減產11%，秋作則減產29%。