特作與雜糧研究群-雜糧科研策略發展輔導成果-第三章:策略對接與未來展望
壹、共同科研策略方向
針對四種雜糧作物 ( 甘藷、大豆、硬質玉米、高粱 ) 經彙整包括「發展策略」、「短期優先推動策略與預期成果」、「行政配套措施」等面向所形成之具體規劃,過程中經過產業調查、專家工作坊討論及研究單位成果盤點而來,為能凸顯跨作物間的共通發展方向,進一步將四大作物策略進行歸納比較,整理出具高度一致性之策略要領,並整理成共通性表格。期望能更有利於掌握不同作物間的共同挑戰與需求,作為後續跨作物整合研究、資源配置及政策推動的重要參考基礎。
一、共通科研發展策略
( 一 ) 高產與耐逆境品種育成
問題:臺灣近年面臨極端氣候頻仍,颱風、乾旱、高溫、強降雨、低溫等皆造成甘藷、大豆、玉米、高粱等作物產量不穩定,品質下降,契作風險提升。部分品種如玉米花期受高溫影響授粉不良,大豆幼苗期遇淹水或低溫易缺株,甘藷塊根產量甚至因氣候減少 20- 30% 以上。
對策:科研應加速推動耐旱、耐澇、耐寒、抗病蟲害及抗除草劑等「抗逆境」育種,並兼顧高產潛力,以確保穩定供應。同時透過品種特性優化,例如育成快速脫水的硬質玉米品種,以降低黴菌汙染風險,或發展生育期短且耐澇的大豆品種,增加栽培調節彈性。
( 二 ) 加值加工與功能性產品開發
問題:目前國產雜糧多仍侷限於傳統用途,如甘藷以鮮食為主, 玉米以飼料用途為大宗,大豆主要用於豆漿與豆腐,高粱應用過度集中於酒品產業,缺乏多元化及功能性導向產品,限制市場發展潛力。
對策:應聚焦研發高值化、差異化產品,例如甘藷機能性食品 ( 益生菌發酵品、膳食纖維粉 )、玉米食用級粉體或釀酒用途探索、 大豆高蛋白及機能性成分 ( 異黃酮、植物肉 ),高粱健康導向產品。綜合創新加工技術 ( 如酵素分解、冷鏈熟化、微膠囊包覆 ),創造新市場利基,提升產業鏈收益。
( 三 ) 副產物循環利用
問題:在產銷過程中,甘藷格外品量大且常被低價處理或廢棄; 玉米副產品 ( 葉桿、酒精蒸餾殘渣 ) 利用不足;高粱及大豆副產物尚未有效發揮價值,造成資源浪費。
對策:應建立副產品循環利用模式,以「資源再生」與「機能成分萃取」為核心,例如,格外甘藷可經發酵製成飼料或健康食品原料;玉米可開發功能性飼料,推廣副產物再利用;大豆副產物透過發酵與萃取技術,製成高附加價值的保健成分。透過產業鏈再設計,將副產品轉化為新價值,推動永續發展。
( 四 ) 品牌化與國際市場拓展
問題:雜糧產業普遍存在產業鏈斷鏈,生產端與市場端缺乏有效連結。國內品牌影響力有限,國際市場開拓不足。例如高粱栽培面積受限於缺乏主體帶動,甘藷雖具外銷潛力但品牌效益不足,玉米與大豆多仍依賴進口,競爭力有限。
對策:應推動建立完整產業鏈與策略聯盟,串聯「育種 - 栽培 - 加工 - 行銷」各環節。加強產銷合作與品牌行銷,提昇國產雜糧在市場的識別度與價值。政策面可鼓勵契作,推廣集團產區,並針對外銷市場導入目標行銷策略。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 植物保護類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
- 苗栗農情月刊第316期-115年4月主要作物病蟲害預測115/04/17
- 苗栗農情月刊第316-草莓3大迷思~帶你一一破解!115/04/17
- 苗栗農情月刊第316期-西湖農村學新知:原來我們誤解小黑蚊這麼久?115/04/17
- 苗栗農情月刊第316期-導入自然解方與企業資源,共創西湖文旦果園生態復育新契機115/04/17
- 苗栗區農情月刊第316期-落實蜂箱巡查,切斷病蟲害傳播鏈115/04/17
- 苗栗農情月刊第316期-造橋淡文湖創生美學結合地景彩繪-打造年假休憩新去處115/04/17
- 特作與雜糧研究群-雜糧科研策略發展輔導成果-第二章:甘藷、大豆、玉米及高粱產業概況、需求調查及科研概況-高粱115/04/17
- 特作與雜糧研究群-雜糧科研策略發展輔導成果-第二章:甘藷、大豆、玉米及高粱產業概況、需求調查及科研概況-玉米115/04/17
- 特作與雜糧研究群-雜糧科研策略發展輔導成果-第二章:甘藷、大豆、玉米及高粱產業概況、需求調查及科研概況-大豆115/04/17
- 特作與雜糧研究群-雜糧科研策略發展輔導成果-第二章:甘藷、大豆、玉米及高粱產業概況、需求調查及科研概況-甘藷115/04/17





