四規七則一杯茶 - 農業知識入口網

說起茶道，會先想到那個地方呢？是歐洲下午茶著名的英國？還是亞洲地大樣豐的中國？不管那邊，相信日本一定是不忘提及的國家。
在中國唐代這麼一個大鳴大放、富足繁榮的國家影響下，其他國家或臣屬地都派員來學習、交流，而這些來中使節、學生或僧侶就是所謂的「遣唐使」，就可見日本人的身影，「茶」即在此時傳入日本，經過時間和不斷與原有文化的碰撞之下，擦出屬於日本特有的茶道。
日本茶道如一種活動，充滿了文化藝術感，將日常生活行為與宗教、倫理、哲學和美學相互融合而成，而由千利休提出的四規七則更成為日後茶道發展不變的主軸。所謂的四規就是「和、敬、清、寂」：「和」是平和、和諧與和悅，指人際間的和，也代表藉喝茶體會自然、傳統的感覺；「敬」指心靈上單純、誠實，與會者對彼此的尊敬和敬愛；「清」表清淨，意指要由清而靜，從注重外在環境、氣氛的清潔、典雅，並進一步沉澱內心，最後衍生「寂」－美的最高理念，尋求與自然融合，一種心的安逸，以恬淡閑寂的唯美。
七則因個人翻譯及體悟上的不同而有所差異，約整如下：茶的濃淡要適口；將炭置於煮開水的位置並注意爐火；冬天暖夏天涼，隨季節變化改變茶溫讓飲者覺得舒適，亦也有認為是茶室隨季節做改應變使其達冬暖夏涼，但皆是為使來者感到舒服；室內插花要新鮮且自然；要早點準備，好有寬裕的時間來行動；未雨綢繆備好雨具；要留心、不忘招待本意，照顧到所有與會的朋友客人。
綜合以上不難看出日本茶道與「禪」息息相關，後期解放後更與庶民生活結合創造出新禪文化，不停的演變出專屬的禮節應對與特色文化；喝茶對日人來說似乎有更深一層對與自然結合的不同體悟。