2012年有機農業研究團隊研發成果研討會--有機水稻稻種消毒與栽培育苗技術-稻種處理 - 農業知識入口網

病原菌感染稻種造成榖粒不飽實形成秕粒，常會感染或污染稻穀而經由稻種傳播病害，即稻穀中的秕粒帶病原菌的機率很高，秕粒帶菌量比被污染的榖粒高，病秕混在稻種中，其感染稻苗之潛勢更強，因此浸種前應先以鹽水預措處理，充分翻攪，去除病秕再稻種消毒（張義璋2002；陳任芳2010）。由於稻種常附有蟲害及許多病原菌，在栽培發芽之前必須進行消毒殺菌程序，藉以清除許多病蟲害，以減輕在苗床和本田發病機會，才能確保種子可以順利發芽，並在將來避免成株的用藥，因此，稻種消毒為一可解決稻種帶菌的方法，是水稻重要的防病措施（張義璋2002；陳任芳2010）。
水稻育苗過程中，稻穀需經消毒始可防止稻種傳播病害，以降低感染源。消毒的目的在消滅種穀表面及內部或與種穀混存的病原，以育成健全的秧苗，並減少第一次感染機率（陳任芳2010）。為有效阻斷稻種傳播徒長病、稻熱病、白葉枯病、白尖病、穀枯病、胡麻葉枯病、葉鞘腐敗病等，多建議選擇來自無發病採種田之乾淨稻種（黃德昌、朱盛褀2009），勿採用發病田之稻穀作為稻種，儘量以隔一期之稻穀為稻種，選用罹病率低的品種並使用健康稻種，並配合有效的稻種消毒等方式處理（林等2007；黃德昌、朱盛褀2009；陳任芳、施清田2011）。
水稻部分病害非農藥防治法已有相關研究，如稻苗徒長病之防治方法除田間衛生、拔除病株、慎選健康種苗外，亦可利用臭氧基進行稻種消毒，但成效並不理想。Scholz等人（1999）則應用植物萃取物防治貯藏期的穀物及種子不被真菌所感染。陳氏（1996）利用植物油可抑制多種病原真菌胞子發芽，其中丁香油、肉桂油及苦楝油等均可抑制Fusarium屬胞子發芽。因此，在稻穀催芽前以丁香油、肉桂油處理結果發現對稻苗徒長病具防治效果，確認在有機栽培上可利用植物油進行稻種消毒的效果（陳等2006）。而非農藥防治資材除植物油外，印楝素、幾丁素、拮抗菌等對抑制苗徒長病的效果亦具效果，經連續幾次試驗結果均顯示以亞磷酸預防稻苗徒長病之效果穩定而有效（陳等2006）。
溫湯處理可有效防治病蟲害，降低農損風險，減少化學藥劑使用量，進而降低環境污染性，提升秧苗實用安全性，並可應用於較高單價之有機農業，提高終端產品價值，具有市場潛力。利用物理溫湯消毒方法處理稻種可以54℃溫水預浸5分鐘，再以56-57℃處理15分鐘，最後迅速放進20℃以下之冷水中5分鐘（黃德昌、朱盛褀2009）；或以40℃溫水浸泡10分鐘，再以60℃浸泡10分，再冷水浸種（宣等2011；吳信郁2007）。然現有民間採用批次袋式溫湯消毒方式，由於步驟繁鎖，礙於設備及處理時間，而無法大量處理，使用農民認為太浪費時間及處理溫度不亦均勻，消毒易不完全，不易被育苗業者所接受。因此本場致力於改良開發適用之稻種消毒機，儘管溫湯消毒屬於依既有熟知技術，亦不乏相關之農業機械開發，然而並無以物理方法連續式處理之溫湯消毒機，其使用過程簡單精確、操作簡便快速，作業能力每小時300-500公斤（2,400-4,000公斤/8小時），可改善作業環境及有效節省人力與時間，減少勞動力，降低生產成本，提高農民收益，促進提升有機栽培健康優質秧苗（陳任芳、施清田2011；宣等2011），相當符合現今推行精緻化農業之需求。