臺灣好米做料理樣樣美味喔伊係~「 2014 臺灣瓜果節活動系列報導」 - 農業知識入口網

時間： 103 年 5 月 3 日

地點：臺南區農業改良場

　　本場擴大辦理的「 2014 臺灣瓜果節」在 5 月 3 日熱鬧登場了！有別以往「西瓜節」以西瓜為主軸的活動，今年瓜果節不但保有大家喜歡的舊愛 - 西瓜，還特別增加了很多瓜果新歡！琳琅滿目的各式蔬果擺滿全場各角落，讓人眼睛為之一亮，大飽眼福。除此之外，為了讓民眾在享受蔬果清涼的同時也兼顧到營養，現場還準備了一系列的優質國產米食餐點，不論是走懷舊復古風的手工粿，還是輕食養生的創意小點，民眾都可以很方便的帶著走，邊走邊吃，邊吃邊玩，樂活優閒的享受這初夏的瓜果盛宴。

　　米食餐點區由本場轄區的 斗六市、六腳鄉、中埔鄉、義竹鄉、官田區、安定區、新市區、龍崎區、將軍區、左鎮區等 10 家農會熱情參與，安定區農會的雙糕潤及九層粿，製作工序十分繁瑣，耗時費工的純手工果然就是不一樣，不僅造型好看，吃起來更是軟中帶 Q ，香甜可口，榮登去年農民日米食秒殺天后，果真當之無愧！今年銷售人氣依舊搶搶滾，購買人潮一波接一波，現吃不過癮，大把外帶才聰明；而六腳鄉農會的傳統菜包及鼠麴粿也是活動展售的常勝軍， Q 軟如麻糬的外皮搭配鹹香夠味的內餡，傳承好滋味，一吃就知道。而左鎮區農會的珍珠丸子，精緻小巧的肉丸，裹上晶瑩剔透的米粒，在蒸籠裡閃耀著光芒，叫人不想吃也難，一口一粒恰恰好，吃飽又吃巧，搭配龍崎區農會的鳳梨苦瓜雞湯或是將軍區農會的虱目魚丸湯更是美味加分的內行人吃法！斗六市農會的米吐司小披薩，雖然小小一片，但是色香味俱全，不只吃得到山藥、紅蘿蔔的營養，濃濃起士香味更吸引民眾一片接一片！

　　中埔鄉、官田區、義竹鄉及新市區等農會利用在地特有食材與台灣米混搭，創造出一些風格獨具的特殊米食料理！中埔特產木瓜與在來米漿你儂我儂，做出的「木瓜粿」呈現誘人的金黃色澤，創新的做法果然吸引民眾佇足嚐鮮；而官田區農會的養生菱角粽，咬下一口，綿密鬆軟的口感伴隨著淡淡菱角香，少了肉粽油膩感，多了飽足感！義竹鄉農會的硬質玉米，除了能做成好吃玉米棒零嘴，沒想到做成麵條竟也意外的速配，麵條免煮直接用冷開水浸泡就可食用，彈牙口感不輸手桿麵條，澆淋上香噴噴的芝麻醬汁，最適合在炎熱的夏天吃，難怪攤位前人潮絡繹不絕，販售人員手忙個不停。同樣的新市區農會的毛豆米粉炒也是人氣旺旺，尤其一到中午用餐時間，人手一盒好吃又方便！

　　全場另一個人潮聚集焦點就落在由農糧署南區分署所設置的臺灣南區好米區，現場展售南台灣各家精選頂級好米，有別於市面一般常見的普通包裝米樣式，在這裡可以看到各種結合時尚與流行的包裝設計，將原本看似平淡無奇的稻米，稍加包裝，頓時就升級為高級精品，是送者大方，用者實惠的最佳伴手禮！不只如此，現場有米鬆餅現做現吃，撲鼻的香味立刻吸引大批民眾圍觀試吃，同時也展示了各種不同由米穀粉所製作出中西式精緻點心，讓民眾了解不只有麵粉可以做出好吃的西點，米穀粉同樣也能發揮相同的效果，做得美味又營養！政府積極推廣稻米多元化加工利用，就是希望能提振國產米，增加米食消耗量，提高糧食自給率，讓臺灣的稻米產業能永續發展，固有的傳統米食文化能代代相傳，讓大家能再次看見臺灣農業的生命力！

( 文 / 圖 石郁琴 )

中埔鄉農會超像木瓜水果切盤的木瓜粿	左鎮區農會小巧可愛的珍珠丸子
六腳鄉農會銷售常勝軍的鼠麴粿	比便利超商賣的還好吃的義竹鄉農會玉米涼麵
超搶手的米鬆餅試吃	頂級好米與各式精緻米食點心