金針菜臺東7號之育成 - 農業知識入口網

      金針菜新品種‘臺東7號’係由雜交後裔選拔之優良單株，經營養系繁殖、初級及高級品系比較試驗、地方適應性試驗以及性狀檢定試驗等，於2012年6月通過審查命名。本品種花色為橙黃色且具香氣；具早花及二次開花之特性，第一次花期自4月至5月，第二次花期自6月至7月。其第一次花期之花蕾產量高，與‘臺東6號’相近，全年總產量則為‘臺東6號’之1.25倍，且為本地種之3倍。在海拔200公尺以下地區栽培時產量較900公尺地區為高。花莖粗不易倒伏，高度約與人體腰部齊，利於人工採收；對銹病具有中抗至抗性。鮮花蕾及乾製金針經高溫烹煮後，香氣濃郁湯色鮮黃不變黑，極適合用於製作無硫金針加工品