農業知識庫
第 62 輯 產地餐桌綠遊趣 縱谷篇-族群融合的好滋味- 正一茶園傅姐風味餐
作者：吳菁菁;林書帆;
公佈日期：105 年 10 月 31 日
期刊
1068
田媽媽掛保證，在地美食好口碑
近年來，鹿野地區的特色茶「紅烏龍」逐漸打響名聲，它是茶改場臺東分場為因應進口茶衝擊、與其他茶區區隔而研發的特色茶。紅烏龍結合紅茶與烏龍茶的加工方式，兼具兩者之特色，正如臺東繽紛多元的文化樣貌，也是由不同族群交織融合而成。而位於鹿野鄉永安村的正一茶園餐坊，正是將多元文化體現在餐飲上的最佳範例。
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