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麻豆紅柚水嫩嫩,酸甜恰好正對時!-1
作者:張汶肇;
公佈日期:106 年 09 月 12 日
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麻豆紅柚水嫩嫩 酸甜恰好正對時!
歡度中秋佳節不可少的應景水果,除了文旦之外,麻豆紅柚也是另一種不錯的選擇,麻豆紅柚果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及口感,且富含膳食纖維、茄紅素 、 維他命 C 及多種礦物質等營養素,要品嚐國產優質營養、好吃的麻豆紅柚,嚐鮮正是好食機!
臺南區農業改良場說明,麻豆紅柚又稱紅文旦,原產臺南麻豆區,為當地果農發現之實生變異之品種,已超過 40 年的栽培歷史,目前全臺種植面積超過 60 公頃,產地集中在臺南麻豆、善化等地區,產期 9 ~ 10 月間,以「秋分」 (9 月 23 日 ) 前後為最佳採收適期。麻豆紅柚的果實呈洋梨形,較一般文旦大,且油胞較粗糙,成熟果皮呈黃綠至淡黃色,白色海綿層的中果皮為粉紅色,果肉鮮紅柔軟多汁,糖度 9 ~ 11 度,貯藏後品質更佳。
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