小米文化傳承 臺東農改場於新園國小辦理食農教育課程 - 農業知識入口網

　　為推動食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（114）年10月29日（星期三）在臺東市新園國民小學辦理小米主題課程，特邀請卡拉魯然(Kalaluran)部落的杜珊珊老師擔任講師，將排灣族珍貴的小米知識與文化記憶帶入校園，協助學生認識部落價值、建立自我認同與參與感，深化學生對部落傳統與土地的情感連結，課程參加的學生與教師共計47人。
　　講師以原鄉傳統作物「小米」為核心，從認識小米的品種、種植方式到採收料理應用，引導學生理解小米在歲時祭儀與部落社會中的象徵意義與實際應用，並說明小米自開墾、播種、除草到收穫，每個階段都有祭儀及其祖先傳承的農耕智慧，幫助學童從農作物中看見族群發展的根源。
　　實作課程中，講師藉由排灣族傳統美食小米粽製作方式，帶領學童採集月桃葉，作為包裹小米粽的最外層材料，同時也分享月桃葉在原民部落中的多元應用方式，讓學生們感受到部落食材運用的生活智慧。參與的教師回饋，課程以生活周遭常見植物結合小米料理實作，除提升學生對小米的認識，也激發對土地與族群的關心，培養對原住民族生活環境與飲食文化的尊重及理解，是一場深具教育價值的食農學習體驗。
　　本次課程亦呼應食農教育三面六項指標，涵蓋「農業生產與環境」面向的「農業與環境」、「飲食生活與文化」面向的「飲食習慣」及「飲食文化」，協助學生理解在地農業的生產與資源的永續，並透過傳統飲食的實踐，達到文化的傳承。臺東農改場於明(115)年度將持續依據各學校區域需求及特性，推動以在地特色作物為主題的食農教育課程，歡迎轄內有興趣的國中、小學校於本年10月31日(星期五)前提出申請。

杜珊珊講師以部落祭儀引導學童認識小米


講師與學生互動情形


講師帶領學生於部落周遭採集月桃葉


新園國小參與食農課程的師生大合照