農業知識庫
苗栗百大青年農民張仁宗~酸菜創新研發之路
作者:鍾彩膺;
公佈日期:107 年 03 月 27 日
青農張仁宗106年獲選苗栗區第四屆百大青農,與家人一同打造位於苗栗公館之「張記福菜」,仁宗原在大陸擔任電子產業的高階主管,因社區人口減少、老化,請工困難,父母希望他能回來繼承家業,於101年回鄉種植芥菜,並依照醃漬時間長短和製作過程,作成酸菜、福菜和梅干菜。
因傳統醃製芥菜方式導致產品含有泥沙,烹煮前必須多次清洗,相當麻煩,消費者購買意願低。仁宗本身擁有工廠管理經驗,導入工廠營運方式改變生產模式,建立標準化作業流程改善品質。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 蔬菜作物-其他
消費者知識庫 > 園藝類 > 園藝類-其他 > 園藝類-其他-形態與生理
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類 > 農業經營 > 農業經營-其他
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類 > 農村經濟
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類 > 農業產銷組織
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類 > 農業推廣教育
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類 > 農業產業文化
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類 > 農業經濟與推廣類-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 園藝食品加工
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 食品加工-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品衛生安全 > 食品衛生安全-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品品質管制
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品科學類-其他
相關檔案下載
延伸閱讀
- 苗栗縣芋頭評鑑熱鬧登場 芋頭王出爐!110/03/19
- 葉用枸杞新品種苗栗 1 號之育成110/01/21
- 2020國際零食展 農委會新創農食展區超吸睛110/01/08
- 首發農產品初級加工場登記證 啟動農產加工新紀元109/12/25
- 農產品科學品評 你該知道的大小事108/11/29
- 福菜切割(條)機創新農機 小英總統親臨嘉勉108/11/20
- 狂賀!! 苗栗區黃捷纓女士榮獲第31屆全國十大神農獎107/12/22
- 農委會林主委走訪苗栗傾聽青農心聲107/01/17
- 為加入北區綠竹筍評鑑熱身 苗栗筍明年可望納入競賽110/02/08
- 超級葉用枸杞新品種「苗栗1號—珍芯」問世110/02/08
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章







