農情月刊第217期-新興特用作物介紹-胭脂樹 - 農業知識入口網

胭脂樹(Bixa orellana Linn.)，又稱臙脂樹、紅木，英文名稱為Annatto，原產於中南美洲，早期當地的原住民用於治療疾病，以及利用橘紅色種皮製作人體彩繪和口紅等信仰儀式用途，因此又稱為口紅樹。拉丁美洲和加勒比地區居民，料理中經常會加入胭脂樹種子磨成的粉，增添料理色澤及香味，它的香氣被形容像胡椒帶有肉豆蔻的味道。在印度，這種顏料被用於點額頭上的朱砂痣，以區分一個女性是否已婚；印第安瑪雅人用它來畫戰紋；厄瓜多的部分民族迄今仍用它來染紅頭髮；早期臺灣的山區部落居民，也會將其紅褐色汁液塗抹在嘴唇做為口紅。其他用途尚有：將種皮色素塗抹於皮膚具有防曬、防蚊蟲叮咬作用，可做為天然纖維(包括羊毛，絲綢和棉花)染色原料、種子可萃取精油、種子粕可做為飼料、樹皮纖維可製成繩索、花可作為蜜源等。世界各地不同民族對胭脂樹用法不盡相同，可見胭脂樹與各民族民俗文化息息相關之外，也顯示胭脂樹具有多元廣泛的用途。