臺南區農業專訊128期-你可能不知道的芝麻小事～根莖葉留存對胡麻蒴果後熟之影響探討 - 農業知識入口網

前言 胡麻 (Sesamum indicum L.) 為國內重 要的油料作物之一，主要加工製成胡麻油 或芝麻製品，國內栽培面積約2,000公頃。 胡麻因蒴果乾燥後開裂種子易落粒，故為 避免落粒造成損失，目前主要收穫方式為 待胡麻植株8～9成的蒴果成熟時，即以人 工割綑成束後，置於田間堆曬至蒴果乾燥 開裂再脫粒。堆曬的過程中，上節位部分 尚未成熟轉色的蒴果種子會繼續後熟，包 括種皮轉色、養分累積等過程；有些農民 認為連根部一起採收堆曬可增加後熟種子 品質和產量，亦有少數農民為減少田間風 險而試著以僅採收蒴果方式來乾燥脫粒， 因而產生對根莖葉這些營養器官的留存是 否影響胡麻蒴果後熟品質的可能疑問。 而本文為透過了解胡麻蒴果成熟過 程，並藉由簡單試驗來探討根莖葉這些營 養器官對於蒴果種子後熟影響，以瞭解可 能影響胡麻種子品質的因素，也可作為後 續處理胡麻種植和收穫過程最終處理模式 的參考。