紅棗鮮果採後生理之初探 - 農業知識入口網

       紅棗(Zizyphus jujuba Miller)為鼠李科(Rhamnaceae)棗屬(Ziziphus)多年生落葉性果樹，原產於中國大陸。紅棗經乾燥後成為大眾熟知的中藥材，常被利用於藥膳。苗栗縣公館鄉因栽培時間較早且環境條件適合，因此國產紅棗9成以上皆來自於此，是全國唯一專業栽植紅棗區，栽種面積約50~60公頃，平均年產量約100萬台斤，若以鮮果價格約每台斤140至180元計算，產值達1.5億元。產地收成供不應求，目前無法滿足臺灣消費市場需求。