百大青農劉耀聰 傳承苦味棗到出路
百大青農劉耀聰是苗栗獅潭人,高中大學便離開家鄉求學,畢業後於桃園擔任設備技術工程師,因工作長期出差無法陪伴家人,加上父親過世後,不捨年邁母親獨守家園,荒廢父親付出一生的農務心血,乃辭職返鄉接手父親兩甲的苦茶園。
苦茶園一年才結一次果,在種植上雖採粗放式管理,但劉耀聰收成製程一點也不馬虎,一顆顆摘下成熟的茶樹籽,曝曬一個月半後,採用傳統蒸煮方式,保留油茶籽中最天然的營養元素,避免營養價值因炒焙破壞流失,兩甲大的茶園一年僅產出100多瓶的苦茶油,入不敷出,初期經營十分慘澹。
在丈母娘的引薦下,開始接觸紅棗,並從長輩手中接下40年老欉紅棗園,才得以維持不錯的收入,又因紅棗與苦茶的產期不同,也讓他有等待茶樹生長與茁壯的時間。他以友善耕作的方式使園區生物更多樣,並適度的修剪給予養分,使樹勢生長更好,遂結出鮮甜帶微酸的脆紅棗,讓人一顆接一顆,愛不釋手。
劉耀聰印證了「努力耕耘便有收穫」,自創「棗果子工坊」品牌,並建了『藏山椿工坊』的粉專,每當有新的訊息便迫不及待與粉絲分享。秉持友善環境、有機栽培及永續土地的概念管理,獲選為第四屆百大青農,且在農委會創新加值計畫開發了自動紅棗去核機,辛苦一千多個日子,拿到油茶及紅棗有機加工室驗證書,使消費者能料理食用更安心。
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