108 年度臺中區農產加值打樣中心服務樣態之研究 - 農業知識入口網

為了解臺中區農業改良場農產加值打樣中心申請者之需求，以及強化打樣中心服務基
礎，本研究針對108 年臺中區農產加值打樣中心的108 件「打樣諮詢」服務案件及31 件
「打樣作業」服務案件資料，進行分析研究。研究結果顯示，打樣諮詢申請者以中彰投臺
中場轄區內農民為主，種植作物以果品居多，申請管道以電話諮詢及現場諮詢服務為主，
完全缺乏任何加工經驗者主要詢問產品上市前須注意事項，有加工經驗者問題著重於產品
品質管理；打樣作業申請者年輕族群比例較高，其平均年齡較全國從事自家農牧業工作者
平均年齡低；加工方式以乾燥技術居多，加工品項以水果乾燥產品為主。後續可針對果品
乾燥技術進行研究，以期提升服務品質。