農業知識庫
水選系統在鳳梨果實預冷之應用
作者:唐佳惠;官青杉
公佈日期:110 年 03 月 02 日
由於國內鳳梨主力栽培品種台農17號,在雨季成熟的果實易有一定比例之肉聲果(圖一);而肉聲果不耐貯運且質地不適於外銷,故選果過程需有肉聲果剔除作業。目前常見選別方式係以人為聽取果實敲擊反射音,予以判別肉聲果與否,此作業需由經驗豐富作業人員擔任,除增加選別人力需求外,亦常隨作業時間延長,人員疲憊而影響判斷力使選別效率下降。再者,鳳梨果實的清潔作業常以空氣噴槍吹除果實基部及表面附著物,而此過程易有揚塵,常有國外訂單訪視員提出質疑;為避免前述缺點,本所在智慧農業計畫工作項目中,研發鳳梨水選清潔系統,利用果實和水的比重特性及清洗作用,在選果水槽內即快速、有效的區分鼓聲果和肉聲果,後續再依鮮食或加工用途給予不同程度之清洗與是否上蠟。
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消費者知識庫 > 園藝類 > 鳳梨
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