水選系統在鳳梨果實預冷之應用 - 農業知識入口網

由於國內鳳梨主力栽培品種台農17號，在雨季成熟的果實易有一定比例之肉聲果(圖一)；而肉聲果不耐貯運且質地不適於外銷，故選果過程需有肉聲果剔除作業。目前常見選別方式係以人為聽取果實敲擊反射音，予以判別肉聲果與否，此作業需由經驗豐富作業人員擔任，除增加選別人力需求外，亦常隨作業時間延長，人員疲憊而影響判斷力使選別效率下降。再者，鳳梨果實的清潔作業常以空氣噴槍吹除果實基部及表面附著物，而此過程易有揚塵，常有國外訂單訪視員提出質疑；為避免前述缺點，本所在智慧農業計畫工作項目中，研發鳳梨水選清潔系統，利用果實和水的比重特性及清洗作用，在選果水槽內即快速、有效的區分鼓聲果和肉聲果，後續再依鮮食或加工用途給予不同程度之清洗與是否上蠟。