宜蘭農村好好玩—10個農產業六級化的實踐案例-民豐有機米Minfeng Organic Rice Farm--03 - 農業知識入口網

如何煮出好吃的飯小知識

沖洗 : 洗米時用手輕攪且迅速地將米攪動，連洗二次

加水程度: 水的多寡是米飯的祕訣，硬度和水份因米而異，白米與水份的比例為1：1.25；糙米的水份比例則為1：1.5。

浸泡: 浸泡在水裡約 30 分鐘，讓米充份的吸收水分。

悶飯: 煮熟後再利用鍋內餘溫悶20分鐘以上。

翻鬆: 以飯杓均勻攪拌米飯，讓多餘的水氣散去，就是一鍋香Q 可口的米飯了。

自己動手做

【三寶玄米茶DIY】

Do-It-Yourself'3-Treasures’

Genmaicha Tea

1.先炒玄米茶，米粒炒過之後顏色會慢慢變深。炒好之後放涼

Heat your genmaicha tea ingredients in a pan until their color darkens sufficiently. Remove from heat and set aside to cool.

2.將米茶放入袋中

Place the ingredients into single-use sachets.

3.包裝封口

Seal the sachets.

4.完成屬於自己的玄米茶包

You’ve just made your own 3-treasures genmaicha tea!