斷根及覆蓋改善蓮霧裂果之研究--02 - 農業知識入口網

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蓮霧（Syzygium samarangense Merr. Et Perry）為桃金孃科赤楠屬之熱帶常綠果樹，原產於馬來半島及印度安曼群島，17世紀由荷蘭人引入台灣（王和黃，2005）。根據行政院農業委員會2017年農業統計年報之資料，宜蘭縣蓮霧栽培面積167公頃，約佔全國栽培面積4.7%，僅次於屏東、高雄及嘉義，栽培品種以粉紅（南洋）種為主。

宜蘭縣蓮霧自然開花期為3至5月，產期集中於6至7月，經產期調節者開花期則為12月至翌年4月，採收期在5至6月。無論正常產期或經產期調節之蓮霧，果實生長發育期間均逢梅雨季，且生長後期氣溫高， 造成果實裂果情形嚴重，亦不利果實著色（李，2010）。南部地區經產期調節於10月至翌年6月間生產的早花蓮霧，其冬、春果之裂果率亦逐年提高，影響品質甚鉅（賴，2005；賴，2006）。

果實裂果可分為裂紋（cracking）及開裂（splitting）二種。裂紋為果實表皮或角質層呈現龜裂細紋， 開裂則為果實開裂的裂縫深入果肉內部，一般在果樹研究所稱裂果，以果肉開裂之類型為主。不論果皮裂紋或果肉開裂，皆易導致果實品質劣變、滋生黴菌、水分快速流失及果實乾涸等，降低果實品質及櫥架壽命（賴，2005；Opara et al.,1997）。發生裂果的原因眾多，有遺傳因子如表皮及角質層厚薄、果肉細胞體積及密度等品種遺傳特性（辛等，2006；Matas et al., 2004）；環境因子如水分、相對濕度、蒸散速率、溫度及光照等（賴，2005；Børve et al., 2003；Matas et al., 2005）；栽培因子則包括如砧木、樹勢、無機營養、套袋材質及農藥等（許等，2006；賴，2002；賴，2005；羅等，2011b）。

文獻上關於預防裂果措施的研究不少，其中以水分控制為首要（林，2006；Børve and Meland, 1998； Meland and Skjervheim, 1998）。甜櫻桃（Prunus avium L.）果實成熟期間因降雨使果實膨壓增加而引起之裂果，可利用塑膠布雨遮阻擋雨水接觸果實表面來改善（Børve and Meland, 1998；Meland and Skjervheim, 1998）。蓮霧果實成熟期遇土壤水分乾濕變化劇烈會造成嚴重裂果，如以張力計監測或開溝保水等控制灌溉之方式保持土壤水分穩定，可減少裂果的發生（林，2006）。水分的吸收及蒸散作用會影響無機養分的運移，其中鈣對於細胞壁彈性及細胞壁結構的維持很重要（Marschner, 1995），在許多研究中被認為與裂果有重要的關係（Callan, 1986；Lin, 2001；Jobin-Lawler et al., 2002）。以透氣性越低的方式保護蓮霧果實其裂果率越高，而果蒂端及果萼端的鈣濃度越低，此乃因果實在不透氣的紙袋中果皮蒸散受阻，鈣的輸送受到影響（賴，2005）。宜蘭蓮霧果實生長發育期間雨量多，土壤水分控制不易， 本試驗於2016及2017年利用斷根及地面覆蓋等方式，常能經由減少樹體水分吸收、抑制營養生長及穩定土壤水分變化等，以降低裂果率並提升果實品質，俾供栽培技術改進之參考。