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花蓮區農業改良場專刊:原來可以這樣搭!柑橘果醬料理趣--果醬與餐桌上的常客--日式柑橘醬燉雞--02
作者:陳怡茹;邱淑媛;葉益全;黃懷瑩
公佈日期:111 年 03 月 11 日
書目
764
作 法 4 人份
- 將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮,與洋蔥切成適當大小,雞肉切塊加入醃料醃 10 分鐘以上。
- 雞肉先以少量油煎至微焦香,逼出油脂,移入燉煮鍋。
- 利用剩餘的雞油稍微煎炒馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥。
- 將馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥倒入燉煮鍋中,加入柑橘果醬等所有調味料。
- 加水蓋過所有材料,煮滾後再燉煮至雞肉軟爛即可。
知識樹分類
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