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花蓮區農業改良場專刊:原來可以這樣搭！柑橘果醬料理趣--果醬與餐桌上的常客--柑橘醬香里肌--02
作者：陳怡茹;邱淑媛;葉益全;黃懷瑩
公佈日期：111 年 03 月 28 日
書目
566
作法 4 人份
1. 將里肌肉片切成片狀，以醃料抓醃五分鐘，接著沾勻地瓜粉。
2. 加少許油於鍋內，以煎炸的方式將里肌肉煎至兩面金黃後起鍋。
3. 以原本的油將彩椒略略拌炒。
4. 放入勾芡醬汁滾煮至濃稠感，放入里肌肉片沾裹醬汁即可。
5. 起鍋後可撒上白芝麻及香菜點綴。
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